B********n
发帖数: 12753 | 1 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
一半辣一半不辣的
我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
。否则估计super回来敲门吧。。。。 |
l******e
发帖数: 2893 | 2 确实体力活，我弄了30多磅，和老公两个人，弄了两天晚上，第二天手都伸不开
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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l**s
发帖数: 20567 | |
l*****z
发帖数: 13617 | 4 累死了！
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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h**********l
发帖数: 410 | 5 既然香肠这么火，为啥没人工业化生产，赚钱的好机会啊
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 好开心我也要玩 =(
【在 B********n 的大作中提到】
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: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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B********n
发帖数: 12753 | 7 一次玩7lb吧
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好开心我也要玩 =(
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 我有香肠 但是木有一起做香肠的小伙伴 =(
【在 B********n 的大作中提到】
: 一次玩7lb吧
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B********n
发帖数: 12753 | 9 你不是就在客厅里嘛，晚上还收腿不？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我有香肠 但是木有一起做香肠的小伙伴 =(
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 生病 看了半天医生床上瘫了半天 现在还是一滩烂肉状
腿还是等等吧。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 你不是就在客厅里嘛，晚上还收腿不？
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s****m
发帖数: 5375 | |
S*****s
发帖数: 2290 | |
j**u
发帖数: 6059 | 13 小心有野猫
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
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: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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l*****o
发帖数: 10429 | 14
哈哈哈哈，上次看到你说喜欢切肉就笑坏了，切香肠肉还能爱上切肉真是不容易。。
话说只有我一个人打算用food processor切肉做香肠吗。。
可惜最近天气太热了。。
【在 B********n 的大作中提到】
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: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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m******6
发帖数: 4857 | 15 馋死我了
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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B********n
发帖数: 12753 | 16 我昨天看了个视频，视频里大妈是切条做的香肠
所以在琢磨，如果用那个609切肉片的机器，会不会省力些
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 哈哈哈哈，上次看到你说喜欢切肉就笑坏了，切香肠肉还能爱上切肉真是不容易。。
: 话说只有我一个人打算用food processor切肉做香肠吗。。
: 可惜最近天气太热了。。
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l*****o
发帖数: 10429 | 17
那个太累了吧。。我不清楚609，不过用过其他的切片机，推来推去好辛苦啊。
切片机我都是切火锅肉片才动用的。
刚才用fp切了10斤，确实省事。
你25磅用的什么容器啊，那么多。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 我昨天看了个视频，视频里大妈是切条做的香肠
: 所以在琢磨，如果用那个609切肉片的机器，会不会省力些
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B********n
发帖数: 12753 | 18 food processor? how?
我有个16inch直径的蒸锅
一次可以搅和15lb估计
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 那个太累了吧。。我不清楚609，不过用过其他的切片机，推来推去好辛苦啊。
: 切片机我都是切火锅肉片才动用的。
: 刚才用fp切了10斤，确实省事。
: 你25磅用的什么容器啊，那么多。。
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r**********a
发帖数: 514 | |
B********n
发帖数: 12753 | 20 心里作用吧
【在 r**********a 的大作中提到】
: 还是手切的口感好
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d*********e
发帖数: 8525 | |
j******u
发帖数: 41683 | 22 赞
25lb肉，一个人，1个小时切完了。。。不过我家都切成大丁，比较容易一些
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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l*****o
发帖数: 10429 | 23
我最佩服你们做25磅的，是容器！
完全找不到那么大的东西来装。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 赞
: 25lb肉，一个人，1个小时切完了。。。不过我家都切成大丁，比较容易一些
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 洗个sink出来装？
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 我最佩服你们做25磅的，是容器！
: 完全找不到那么大的东西来装。。
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 我上次25磅肉一个人切了2小时，手工灌2小时就搞定了。 |
B********n
发帖数: 12753 | 26 哈哈哈，lulu姐看到我那个锅子的时候吓一跳
我妈当年也吓一跳，她说用这个蒸锅要放满烧麦，能吃晕过去
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 我最佩服你们做25磅的，是容器！
: 完全找不到那么大的东西来装。。
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B********n
发帖数: 12753 | 27 锐叔威武。。。
要我1个人。。。25lb肉，估计最后不用放盐了，直接眼泪水拌就行了
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我上次25磅肉一个人切了2小时，手工灌2小时就搞定了。
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 幸好你说的是泪水，不是汗水 :)
【在 B********n 的大作中提到】
: 锐叔威武。。。
: 要我1个人。。。25lb肉，估计最后不用放盐了，直接眼泪水拌就行了
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B********n
发帖数: 12753 | 29 我已经下定决心下次直接用food processor切片了，今天弄肉糜的时候试了试，发觉切
片。。。。2.5lb肉，2分钟就搞定了
【在 a*******e 的大作中提到】
: 幸好你说的是泪水，不是汗水 :)
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r**********a
发帖数: 514 | 30 那你正好试试2者的口感，我感觉可能肉糜的比较“糜”，比较“粉”，就是切片后的
火腿肠咬下去缺少嚼头，当然不一定不好吃，或者可能还更合口味。我个人是偏向吃直
接切的肉做的，但是如果是我自己将来什么时候要做香肠的话，没有其他劳动力，我估
计还是会偷懒，直接用肉糜。
【在 B********n 的大作中提到】
: 我已经下定决心下次直接用food processor切片了，今天弄肉糜的时候试了试，发觉切
: 片。。。。2.5lb肉，2分钟就搞定了
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B********n
发帖数: 12753 | 31 food processor可以切片呀
我今天是切肉糜之前特意切片看看速度
然后再把肉片打成肉糜的
我还特意搜了搜，发觉国内找人代加工香肠。。。
也都是用切片的肉来做的。。。想想也是，代加工费也就4-5元/斤，切肉不要切死啊
【在 r**********a 的大作中提到】
: 那你正好试试2者的口感，我感觉可能肉糜的比较“糜”，比较“粉”，就是切片后的
: 火腿肠咬下去缺少嚼头，当然不一定不好吃，或者可能还更合口味。我个人是偏向吃直
: 接切的肉做的，但是如果是我自己将来什么时候要做香肠的话，没有其他劳动力，我估
: 计还是会偷懒，直接用肉糜。
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l*****o
发帖数: 10429 | 32
为什么是肉糜啊，fp是可以切片的。。中国香肠肉糜不太合适吧。。
我自己反正觉得没什么差别啦。。
当然高手可能可以吃得出用手切和用机器切。
虽然我有点怀疑单纯从味道是否真的可以鉴别出来工具差别，
要说手撕茄子和刀切茄子能尝出来我是不怀疑的，可是切这嘛事，用什么不都是刀片吗
。刀片味吧。。。
【在 r**********a 的大作中提到】
: 那你正好试试2者的口感，我感觉可能肉糜的比较“糜”，比较“粉”，就是切片后的
: 火腿肠咬下去缺少嚼头，当然不一定不好吃，或者可能还更合口味。我个人是偏向吃直
: 接切的肉做的，但是如果是我自己将来什么时候要做香肠的话，没有其他劳动力，我估
: 计还是会偷懒，直接用肉糜。
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l*****o
发帖数: 10429 | 33
幸好我只有10磅肉一次。。麻辣弄完再弄广式。。
我从前以为切肉很麻烦，现在发现塞肉也特别痛苦，没有高大上工具真心不行啊。。
塞了俩小时，爪子都是辣的。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 洗个sink出来装？
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l*****o
发帖数: 10429 | 34
你生病好点了么？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 洗个sink出来装？
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b*******t
发帖数: 33714 | 35 昨天好到搬出来KA做了面包 今天又趴下了
还剩两天的抗生素 T T
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 你生病好点了么？
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B********n
发帖数: 12753 | 36 好好休息，腿帮你收着先
【在 b*******t 的大作中提到】
: 昨天好到搬出来KA做了面包 今天又趴下了
: 还剩两天的抗生素 T T
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z****g
发帖数: 2497 | 37 顶这个。。 这个肉切下来，体积变大好多。。。。
7斤肉我切了一大锅。
25磅那个肯定得用洗澡盆，要不就是分批做的。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 你生病好点了么？
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l*****o
发帖数: 10429 | 38
你太勤劳了。。
好好休息！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 昨天好到搬出来KA做了面包 今天又趴下了
: 还剩两天的抗生素 T T
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l*****o
发帖数: 10429 | 39
我用了2个铝盆拌调料的。。。。
最后把10磅塞在了一个大平底不粘锅里放冰箱，满满当当。。
【在 z****g 的大作中提到】
: 顶这个。。 这个肉切下来，体积变大好多。。。。
: 7斤肉我切了一大锅。
: 25磅那个肯定得用洗澡盆，要不就是分批做的。
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j******p
发帖数: 8333 | 40 还是国内好，灌香肠一条龙，你只管买肉，剩下的给钱就有人做。 |
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j******p
发帖数: 8333 | 41 说实话我看了大家的帖子，深深怀疑是不是我家的8斤肉太少了？？
你们动不动20斤的几个人吃啊？ |
j******p
发帖数: 8333 | 42 我觉得分批做比较好。
没那么累人。
【在 z****g 的大作中提到】
: 顶这个。。 这个肉切下来，体积变大好多。。。。
: 7斤肉我切了一大锅。
: 25磅那个肯定得用洗澡盆，要不就是分批做的。
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a*****a
发帖数: 19262 | 43 我跟我爸爸一起切肉，25斤，非常轻松。
接着我跟我妈妈一起罐，我闺女帮忙用绞肉机。
【在 l**s 的大作中提到】
: 主要是切肉，很费力
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l*****z
发帖数: 13617 | 44 好吃！！
很筋道，盐可以再少放一点。。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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B********n
发帖数: 12753 | 45 明天要继续么？
【在 l*****z 的大作中提到】
: 好吃！！
: 很筋道，盐可以再少放一点。。。。
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l*****z
发帖数: 13617 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 47 足矣，这东西吃多了也不健康
8斤肉大概可以搞20多根香肠
【在 j******p 的大作中提到】
: 说实话我看了大家的帖子，深深怀疑是不是我家的8斤肉太少了？？
: 你们动不动20斤的几个人吃啊？
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r******e
发帖数: 1872 | |
p****6
发帖数: 3373 | |
s****l
发帖数: 16457 | |
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j******u
发帖数: 41683 | 51 lol
我买回来才发现。。。。
最后我把冰箱下面那个盒子，装的。。。
正好可以装下。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 我用了2个铝盆拌调料的。。。。
: 最后把10磅塞在了一个大平底不粘锅里放冰箱，满满当当。。
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t**********r
发帖数: 2153 | 52 这么久啊？正在计划灌30斤肠的好怕怕。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 和lulu姐。。。从中午做到晚上饭点，才做完
: 还是用了stand mixer，且发动了4个人一起切的肉。。。。
: 25lb肉。。。确实让人崩溃，刀再好也木有用，有木有！
: 一半辣一半不辣的
: 我这照片里是一半的量。。。现在挂在了。。。消防梯上。。。。还好明天周六。。。
: 。否则估计super回来敲门吧。。。。
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l*****z
发帖数: 13617 | 53 她把走路去买肉买酒的时间都算上啦~~~
没那么可怕的，挺好玩的，关键是第一次，不熟练。我们第二批麻辣的，12磅大概半个
多小时就灌完了。。
【在 t**********r 的大作中提到】
: 这么久啊？正在计划灌30斤肠的好怕怕。。。
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A*******0
发帖数: 1705 | |
B********n
发帖数: 12753 | 55 更新了
【在 A*******0 的大作中提到】
: 球配方啊姐姐（＾ν＾）
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p****6
发帖数: 3373 | 56 我看了板上的配方之后彻底晕菜
我用下面的这个方子做的
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31876381.html
我6斤肉，放了90克盐， 120克糖
和楼主的广式的房子有点差别
只能净等我的香肠晾好尝一尝了 |
B********n
发帖数: 12753 | 57 会很咸的
我看了板上的配方之后彻底晕菜我用下面的这个方子做的http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31876381.html" x-........
【在 p****6 的大作中提到】
: 我看了板上的配方之后彻底晕菜
: 我用下面的这个方子做的
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31876381.html
: 我6斤肉，放了90克盐， 120克糖
: 和楼主的广式的房子有点差别
: 只能净等我的香肠晾好尝一尝了
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