T*****B
发帖数: 160 | 1 我家晚餐总是传统模式:一个汤,一份沙拉,一个主菜和一客甜点.
洋葱汤:洋葱切丝后放入橄榄油的锅里炒到棕黄色,加入白兰地酒,香叶,百里香略炒，再
倒入适量的牛肉高汤，煨半小时到1小时左右,最后放盐和胡椒粉调味.法棍切颗粒,泡一
下橄榄油,接着直接入烤箱烤黄,撒在汤上即可.
红酒炖羊膝:羊膝放盐,胡椒码味后,放入锅里煎上色.
另外一个锅少许橄榄油,下洋葱碎,大蒜,迷迭香,百里香,桂皮,肉豆蔻（
nutmeg）粉,月桂叶，再炒2分钟一起炒香后，加入番茄酱炒,接着放红葡萄酒和肉汤,胡
萝卜,整棵红色小洋葱,蘑菇,小火焖煮1.5-2个小时到脱骨.撒法香碎装饰一下.
ps.香料其实可以按照自己喜好放.香叶就是月桂叶. | c********n
发帖数: 651 | | T*****B
发帖数: 160 | | d***y
发帖数: 8107 | | s*******u
发帖数: 349 | 5 lz能把调料的英文说一下嘛？或者在哪里可以买到。谢啦 | T*****B
发帖数: 160 | 6 迷迭香Rosemary
百里香Thyme
桂皮Cinnamon
肉豆蔻 nutmeg
月桂叶Bay Leaves | o********l
发帖数: 12430 | 7 好喜欢French onion soup!
【在 T*****B 的大作中提到】
: 我家晚餐总是传统模式:一个汤,一份沙拉,一个主菜和一客甜点.
: 洋葱汤:洋葱切丝后放入橄榄油的锅里炒到棕黄色,加入白兰地酒,香叶,百里香略炒，再
: 倒入适量的牛肉高汤，煨半小时到1小时左右,最后放盐和胡椒粉调味.法棍切颗粒,泡一
: 下橄榄油,接着直接入烤箱烤黄,撒在汤上即可.
: 红酒炖羊膝:羊膝放盐,胡椒码味后,放入锅里煎上色.
: 另外一个锅少许橄榄油,下洋葱碎,大蒜,迷迭香,百里香,桂皮,肉豆蔻（
: nutmeg）粉,月桂叶，再炒2分钟一起炒香后，加入番茄酱炒,接着放红葡萄酒和肉汤,胡
: 萝卜,整棵红色小洋葱,蘑菇,小火焖煮1.5-2个小时到脱骨.撒法香碎装饰一下.
: ps.香料其实可以按照自己喜好放.香叶就是月桂叶.
| w*********4
发帖数: 832 | 8 你家这么吃能饱吗? 还是说你老婆是老美, 比较接受 | x**r
发帖数: 552 | | r******l
发帖数: 652 | 10 大赞！现在的红肉里，羊肉的品质算是最好的了，这道菜一点要学！ | | | l******e
发帖数: 2893 | 11 我有点奇怪，那个羊膝里的洋葱炖了那么久怎么颜色还那么好呢？看起来还是很脆的样
子。 | r******e
发帖数: 1872 | 12 En mark ~~~
【在 T*****B 的大作中提到】
: 迷迭香Rosemary
: 百里香Thyme
: 桂皮Cinnamon
: 肉豆蔻 nutmeg
: 月桂叶Bay Leaves
| W****3
发帖数: 129 | | F********m
发帖数: 530 | 14 re
【在 T*****B 的大作中提到】
: 我家晚餐总是传统模式:一个汤,一份沙拉,一个主菜和一客甜点.
: 洋葱汤:洋葱切丝后放入橄榄油的锅里炒到棕黄色,加入白兰地酒,香叶,百里香略炒，再
: 倒入适量的牛肉高汤，煨半小时到1小时左右,最后放盐和胡椒粉调味.法棍切颗粒,泡一
: 下橄榄油,接着直接入烤箱烤黄,撒在汤上即可.
: 红酒炖羊膝:羊膝放盐,胡椒码味后,放入锅里煎上色.
: 另外一个锅少许橄榄油,下洋葱碎,大蒜,迷迭香,百里香,桂皮,肉豆蔻（
: nutmeg）粉,月桂叶，再炒2分钟一起炒香后，加入番茄酱炒,接着放红葡萄酒和肉汤,胡
: 萝卜,整棵红色小洋葱,蘑菇,小火焖煮1.5-2个小时到脱骨.撒法香碎装饰一下.
: ps.香料其实可以按照自己喜好放.香叶就是月桂叶.
| i******t
发帖数: 22541 | | r**********a
发帖数: 514 | 16 有些材料吧，简单做做，原味的就很好吃，比如羊肉，加点盐煮熟就可以吃了；偶尔加
重点调料，换换口味当然也完全没问题 |
|
