s**n
发帖数: 6126 | 1 两个月前，几个姊妹合作给7月份预产的另一个姊妹办Baby shower，薯条妈被分配到的
任务是做蛋糕:) 从来没做过Baby shower蛋糕的我在非常兴奋的同时也有点紧张，这可
是头一回给非家庭成员做蛋糕呢！
好姊妹是一个热爱生活，很精致细巧的女生，所以一开始就打算做翻糖蛋糕，灵感来自
于爱厨给小鱼做的2岁生日蛋糕，设想的就是蛋糕表面摆一堆跟婴儿有关的小物品。接
下来照例在google上查找女孩baby shower蛋糕的图片来确定细节，初步定下来备选的
物件，除了成品中用到的小衣服、小鞋子、奶瓶和安抚奶嘴之外，还有数字和字母积木
、洗澡的小黄鸭、手摇响铃等。一度甚至还设想过做一个立体的小推车，主要的考量是
有一个主题物件（被衣服取代了），而且蛋糕不会因为造型扁平而显得死板，而这个功
能最后通过“欢迎幅”实现了，工程量比做婴儿推车小太多了，嘿嘿。
对制作翻糖蛋糕有兴趣的朋友，可以参考薯条妈博客里面之前的文章：
Hello Kitty翻糖蛋糕：第一次做翻糖蛋糕，所以分成工具篇和蛋糕制作及装饰篇两部
分。
海底世界翻糖蛋糕：第二个翻糖蛋糕，补写了新用到的基本工具和心得体会 （下面的
蛋糕装饰过程用到的工具都是这篇里写的Wilton工具套装里的）
这次的Baby shower是第三次做翻糖蛋糕，还是用的Wilton家的白色翻糖。配色遵循我
一贯的原则：简洁。跟Hello Kitty蛋糕的配色一致而且更少：只有白、浅粉、深粉和
棕色4种颜色。接下来仔细说说具体的装饰：
婴儿的小衣服（Onsie）
这是照着网上找到的一张图片做的：
1. 把白色翻糖团擀成合适的厚度，放在一边稍稍风干。
2. 等待的时候以"Onsie"为关键词搜索，找到一张Onsie的平面设计图纸。
3. 把照片放大或者缩小到需要的尺寸，剪一张烘焙纸（Parchment Paper）覆盖在屏幕
上，轻轻描下轮廓后剪下图纸（这一步我以前是打印出图片再剪的，后来发现实际尺寸
有时候会有出入，而且其实不如直接从屏幕上描来得快捷）。
4. 这个时候翻糖片应该有一定的硬度了，把衣服的图样放在翻糖片上用Modeling
stick的笔尖（或者牙签）描出轮廓后剪下来。注意衣服的下摆部分有一小片向上折起
扣上的（看上图）所以画和剪到这里的时候要预留一些富裕。翻糖片风干的速度跟气温
和湿度都有关系，时间太短的话翻糖片太软不容易操作（稍用力就变形了），太硬的话
又很容易脆裂，注意观察。
5. 深粉色的翻糖团擀成片，切下来一根细长条，分成长度适当的段，稍弯曲成合适的
角度、风干一会儿至有一定的硬度后粘在衣服的脖颈和腿根处。腿根处的两条边压在搭
扣的衣服片下面。
6. 还是深粉色的翻糖片，再擀一片褐色翻糖团（厚度要一致），稍风干后用吸管扣出
若干圆片。用吸管在完整的圆片上切掉一部分，再放在另一片完整的圆片上，就可以做
出两色圆片相叠的效果了。
7. 彻底风干后粘在衣服的适当位置。
8. 取一些小米粒大小的翻糖，搓圆之后轻轻按扁，就可以做出小粒的圆片了，风干后
在适当位置粘好。
9. 用牙签蘸取深粉色的色素在衣扣的位置画上圆圈，小衣服就完成啦！
婴儿鞋
提供婴儿鞋图样的网页非常多，我最后用的是下面这个链接里找到的版本
http://kraftibakes.blogspot.com/2011/01/gumpaste-baby-shoe-or-b
让我喜欢的原因有两个：一是成品鞋子的形状非常饱满，胖嘟嘟圆滚滚的很可爱，也很
有真实感；另一个就是可行性-每只鞋子只需要两片翻糖就可以了，对我这样的新手来
讲非常重要~ 这两只鞋子非常费工夫和时间，每只鞋子的鞋底只有第一节食指那么大，
手指是伸不进小鞋子里面的，所以操作的时候得非常仔细，具体的做法：
1. 白色翻糖擀成片（我擀得比较厚，不容易破）
2. 和做衣服的过程一样，等翻糖片稍晾干的过程中在电脑屏幕上描出图样剪下（注意
只需要描一只鞋子的图样就够了哦，具体原因见下面的步骤3）。然后在翻糖片上描出
轮廓并剪下来，接着照着网页中的做法把鞋子做好。
3. 做另一只鞋子的时候有两种选择：把图纸翻一面然后在翻糖片上描出轮廓；或者同
样的方向在翻糖片上描出轮廓并剪下，然后把翻糖片翻一面就可以做出另一只鞋子了。
4. 粘好的鞋子稍稍风干（主要是等粘的水干让鞋子定型），然后在鞋面上挨着鞋底的
地方用牙签扎一圈小眼（模拟针脚的效果，照片上看不清楚）这一步也可以省略。
5. 深粉色的翻糖搓出几粒小圆球，轻轻稍按扁之后用Modeling Stick从中间往一个方
向擀扁成水滴状。稍风干后逐片固定在鞋面上，中间再放上搓圆后擀扁的褐色翻糖片即
可。
6. 两小团深粉色翻糖团搓圆擀扁后固定在鞋子搭扣处，婴儿鞋就完成了。
婴儿奶瓶
是照着前文提到爱厨给小鱼做的蛋糕里的图片做的。一块白色翻糖先捏成瓶身，一块粉
色翻糖搓成圆球后稍按扁，边上刻出一圈花纹后粘在瓶身上，最后取两小块白色翻糖捏
出奶嘴的造型安在粉色瓶口上即成。
安抚奶嘴
相比较奶瓶，这个奶嘴要困难不少，做的过程本身就有点难度，做好之后因为不能平躺
（连接的地方不牢固很容易变形折断）晾干也是一个问题。具体的做法：
1. 一块白色翻糖团先揉捏出奶嘴的形状，注意根部捏得稍长一些（是要塞进粉色的底
座中间的）。对奶嘴形状不熟悉的，可以找几张安抚奶嘴的图片仔细观察:)
2. 一块浅粉色翻糖搓圆按扁之后揉成稍胖的椭圆，用拇指在掌心轻轻按出弧度之后稍
晾干。中间挖一个洞（大小刚好能够塞进奶嘴的底）然后彻底风干定型。
3. 另取一块白色翻糖搓成长条之后把两头连起粘上成为圆环。
4. 把奶嘴的底座塞进粉色底片中并且抹水固定，在另一侧粘上圆环。（相当于圆环是
粘在奶嘴的底部的，这样做，比直接把奶嘴和圆环分别粘在粉色底片的两端要牢固得多）
5. 把粉色底盘架在两个高度相同的物件上（小碗或者小碟子就可以）奶嘴部分最好刚
好能碰到桌面以进行支撑，如果是悬空的就在桌面上再放一样东西以支撑奶嘴，至粘合
处的水完全晾干定型即可。这一步一定要先确保粉色的部分足够牢固，然后就是有点耐
心，等所有部件全部定型之后才可以取下，否则侧放的时候很容易散架。
欢迎幅
这个就比较简单啦，白色翻糖擀成厚片，稍风干之后切出一长片来，两侧稍微卷起来一
些（立着的时候增加一些底面积，比较稳固，呵呵）再弯出一定的弧度。晾干之后用牙
签蘸色素写上字就好。这里的照片是半成品的时候拍的，后来觉得有点空，所以又加了
几朵小花，跟上面婴儿鞋表面的花做法是一样的。
来看看几样东西的合影:) 感觉只有奶瓶的比例不一致（不过奶瓶做大了就没那么可爱
了）
盖翻糖的方法以前就写过，这里就不重复了，贝壳型的围边是用工具压的，具体做法在
海底世界蛋糕里提到过。蛋糕侧边的装饰很简单，深粉、白色和棕色的翻糖片切成各种
尺寸的方形、长方形、方框和长方框，然后随意排列组合就行了。操作的时候可以先在
桌子上摆一下看看效果，然后再往蛋糕上粘:)
里面是绿茶磅蛋糕+红豆夹馅
绿茶磅蛋糕的做法还是参照的果儿的维多利亚海绵蛋糕配方，用了1.5倍的量做了一个3
英寸高的8寸蛋糕。用大约20-30克绿茶粉代替40-60克的中筋粉（1克绿茶粉代替2克面
粉，因为绿茶粉比面粉吸水性强）就好。考虑到我买的罐头蜜红豆比较甜，所以蛋糕里
的糖减了些分量。
这次的心得体会是，我终于明白为什么磅蛋糕的模子大多是中空的了！这次的蛋糕不知
道是不是太高的缘故，中心烤了很久才熟，导致整个蛋糕体偏干（补救的办法：蛋糕切
片之后，表面先刷一层水，然后再放夹馅）。而且晾凉之后还出现了表面中间空出一块
的现象（好在是有装饰的蛋糕，用切下来的边角料把洞填上了）所以提醒跟我一样经验
不足的朋友，不要怕麻烦，分两个盘子烤比较保险（做两层蛋糕的话平分蛋糕糊就好，
三层的话按照1:2的比例分配）
红豆夹馅的做法：8盎司的奶油奶酪（Cream cheese）加4盎司的黄油软化之后加一点点
糖粉打发，加少许白兰地酒、香精和柠檬皮屑打匀即成柠檬味奶油霜。取适量拌入罐装
蜜红豆即成夹馅，剩下的用来抹蛋糕表面。蛋糕表面抹糖霜的方法和注意事项在我博客
的旧文里有介绍。
最后贴一个蛋糕表面的特写。我非常喜欢这次的主题，很温暖很可爱，朋友们也都非常
喜欢，让我很是喜乐:) |
a*****a
发帖数: 19262 | |
s*******a
发帖数: 72 | |
d******m
发帖数: 311 | 4 做的好棒啊。。。那个咖啡色，是不是要加很多色素才能调的那么深？我调咖啡色和黑
色总是调不好。。 |
i******k
发帖数: 502 | 5 “还是用的Wilton家的白色翻糖”
是现成的翻糖？ 我自己做的好像都太软， 不好弄。 |
l*****o
发帖数: 10429 | 6 简单大方可爱啊
【在 s**n 的大作中提到】
: 两个月前，几个姊妹合作给7月份预产的另一个姊妹办Baby shower，薯条妈被分配到的
: 任务是做蛋糕:) 从来没做过Baby shower蛋糕的我在非常兴奋的同时也有点紧张，这可
: 是头一回给非家庭成员做蛋糕呢！
: 好姊妹是一个热爱生活，很精致细巧的女生，所以一开始就打算做翻糖蛋糕，灵感来自
: 于爱厨给小鱼做的2岁生日蛋糕，设想的就是蛋糕表面摆一堆跟婴儿有关的小物品。接
: 下来照例在google上查找女孩baby shower蛋糕的图片来确定细节，初步定下来备选的
: 物件，除了成品中用到的小衣服、小鞋子、奶瓶和安抚奶嘴之外，还有数字和字母积木
: 、洗澡的小黄鸭、手摇响铃等。一度甚至还设想过做一个立体的小推车，主要的考量是
: 有一个主题物件（被衣服取代了），而且蛋糕不会因为造型扁平而显得死板，而这个功
: 能最后通过“欢迎幅”实现了，工程量比做婴儿推车小太多了，嘿嘿。
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s**n
发帖数: 6126 | 7 哪里奇怪啦?
【在 a*****a 的大作中提到】
: 奇怪发帖的时间
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s**n
发帖数: 6126 | 8 对，要加蛮多色素的，然后面团会粘手，需要再加淀粉，比较费事儿
如果是自己做翻糖的话，用可可粉代替糖粉做，底色就是褐色的会比较容易
【在 d******m 的大作中提到】
: 做的好棒啊。。。那个咖啡色，是不是要加很多色素才能调的那么深？我调咖啡色和黑
: 色总是调不好。。
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s**n
发帖数: 6126 | 9 嗯，现成的
20块钱5磅，用上coupon能打6折或者对折，挺方便的
我自己没做过，觉得太麻烦
太软的话多加点粉？
【在 i******k 的大作中提到】
: “还是用的Wilton家的白色翻糖”
: 是现成的翻糖？ 我自己做的好像都太软， 不好弄。
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a*****a
发帖数: 19262 | 10 是不是我眼花了，我貌似一年前看过这个帖子了，或者看过这个蛋糕了，所以昨天看到
以为眼花了，怎么发帖时间是昨天。
【在 s**n 的大作中提到】
: 哪里奇怪啦?
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s**n
发帖数: 6126 | 11 一个月前刚做好的时候发过
但是没有写做法，当时有人问那些小东西是怎么做的，所以把后来写的博文贴过来了:)
【在 a*****a 的大作中提到】
: 是不是我眼花了，我貌似一年前看过这个帖子了，或者看过这个蛋糕了，所以昨天看到
: 以为眼花了，怎么发帖时间是昨天。
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a*****a
发帖数: 19262 | 12 wow是一个月前，我真的老了，我以为是一年前的，当时我对这个蛋糕印象很深刻哦，
很没很cute的baby shower cake。
【在 s**n 的大作中提到】
: 一个月前刚做好的时候发过
: 但是没有写做法，当时有人问那些小东西是怎么做的，所以把后来写的博文贴过来了:)
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v******s
发帖数: 6949 | |
d******m
发帖数: 2333 | |
i**9
发帖数: 1277 | |
s**g
发帖数: 3271 | 16 太厉害了。。。。cake很清新很好看！
【在 s**n 的大作中提到】
: 一个月前刚做好的时候发过
: 但是没有写做法，当时有人问那些小东西是怎么做的，所以把后来写的博文贴过来了:)
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s**n
发帖数: 6126 | 17 刚瞅了一眼，是2个月前的，呵呵
2个月会觉得像一年，说明过去的2个月非常精彩啊！
【在 a*****a 的大作中提到】
: wow是一个月前，我真的老了，我以为是一年前的，当时我对这个蛋糕印象很深刻哦，
: 很没很cute的baby shower cake。
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a********k
发帖数: 11445 | 18 我也对这个蛋糕有印象
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 a*****a 的大作中提到】
: wow是一个月前，我真的老了，我以为是一年前的，当时我对这个蛋糕印象很深刻哦，
: 很没很cute的baby shower cake。
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C******e
发帖数: 11790 | 19 这蛋糕让人看着觉得人生在世有个女宝宝太美好了。。。。 |
