j*******a 发帖数: 5283 | |
p*****a 发帖数: 1224 | 2 去中国超市买现成的印度飞饼当饼皮,量杯都不要。缺点就是成本高,一块飞饼最多可
以做两个鲜肉月饼。
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢了,最好是量杯板,简单易做的!大包子答谢!
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j*******a 发帖数: 5283 | 3 离中国超市好远。。。 美国超市冷冻的pantry puff行吗?
【在 p*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去中国超市买现成的印度飞饼当饼皮,量杯都不要。缺点就是成本高,一块飞饼最多可 : 以做两个鲜肉月饼。
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L*****9 发帖数: 345 | 4 我有手写版的。。。不知道能不能看得懂。。。可是这个怎么发图呢? |
j*******a 发帖数: 5283 | 5 拍照,上传附件。谢谢!太麻烦就算了。
【在 L*****9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我有手写版的。。。不知道能不能看得懂。。。可是这个怎么发图呢?
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M*******h 发帖数: 294 | 6 可以,而且非常好吃非常接近正宗的,这种皮很软,包的时候要小心不要露馅。
肉馅就和包子馅差不多,没有油可以加入冻住的骨头汤肉汤,搅拌均匀后再冻一下
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 离中国超市好远。。。 美国超市冷冻的pantry puff行吗?
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l*****i 发帖数: 20533 | |
i**9 发帖数: 1277 | |
B********n 发帖数: 12753 | 9 能
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 离中国超市好远。。。 美国超市冷冻的pantry puff行吗?
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B********n 发帖数: 12753 | 10 冻住的纯汤不行,要加点gelatin*,老外超市都有卖,做果冻的那个
【在 M*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以,而且非常好吃非常接近正宗的,这种皮很软,包的时候要小心不要露馅。 : 肉馅就和包子馅差不多,没有油可以加入冻住的骨头汤肉汤,搅拌均匀后再冻一下
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j*******a 发帖数: 5283 | 11 谢谢楼上各位,晚上发包子。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冻住的纯汤不行,要加点gelatin*,老外超市都有卖,做果冻的那个
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i**9 发帖数: 1277 | 12 gluten是面筋蛋白,你说的是gelatin吧。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冻住的纯汤不行,要加点gelatin*,老外超市都有卖,做果冻的那个
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p*****a 发帖数: 1224 | 13 我以前学中点的师傅上课的时候就是直接加水,搅拌均匀放冰箱冻一会拿出来包,不过
加高汤肯定
会更好。
【在 M*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以,而且非常好吃非常接近正宗的,这种皮很软,包的时候要小心不要露馅。 : 肉馅就和包子馅差不多,没有油可以加入冻住的骨头汤肉汤,搅拌均匀后再冻一下
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p*****a 发帖数: 1224 | 14 下次试试,希望成本不要比飞饼贵
【在 M*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以,而且非常好吃非常接近正宗的,这种皮很软,包的时候要小心不要露馅。 : 肉馅就和包子馅差不多,没有油可以加入冻住的骨头汤肉汤,搅拌均匀后再冻一下
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B********n 发帖数: 12753 | 15 哎对。。。。这2个老拼错
【在 i**9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : gluten是面筋蛋白,你说的是gelatin吧。
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M*******h 发帖数: 294 | 16 老美店里买butter puff pastry很贵的,差不多一块钱一小张,只够包俩大的。如果自
己做的话,稍微麻烦点,但会便宜许多。youtube上有很多做puff pastry的视频可参考。
【在 p*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次试试,希望成本不要比飞饼贵
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t*****e 发帖数: 15794 | 17 赞
考。
【在 M*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老美店里买butter puff pastry很贵的,差不多一块钱一小张,只够包俩大的。如果自 : 己做的话,稍微麻烦点,但会便宜许多。youtube上有很多做puff pastry的视频可参考。
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j*******a 发帖数: 5283 | 18 山寨毛毛妈的酥饼方子做了,味道很好,孩子们一人吃了四个!
考。
【在 M*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老美店里买butter puff pastry很贵的,差不多一块钱一小张,只够包俩大的。如果自 : 己做的话,稍微麻烦点,但会便宜许多。youtube上有很多做puff pastry的视频可参考。
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b*******5 发帖数: 234 | 19 我是把面粉的重量除以密度就是体积,再用量杯量。面粉密度是0.52g/ml。水就不用说
了吧。糖的密度和水差不多的样子,而且糖盐多点少点都OK。
美食杰app上有个方子,今天做的味道不错,见下图。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 j*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢了,最好是量杯板,简单易做的!大包子答谢!
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t*****e 发帖数: 15794 | 20 赞!
【在 b*******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是把面粉的重量除以密度就是体积,再用量杯量。面粉密度是0.52g/ml。水就不用说 : 了吧。糖的密度和水差不多的样子,而且糖盐多点少点都OK。 : 美食杰app上有个方子,今天做的味道不错,见下图。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
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m**********g 发帖数: 2661 | |