s**n
发帖数: 1412 | 1 我的步骤是这样的, 大侠给看看哪里出了问题:
1. 糯米泡水24小时.
2. 蒸糯米,水满过糯米一点点, 后来发现水有点多, 因为蒸出来的熟糯米有的整块的.
3. 将酒曲弄碎, 加入凉开水一小杯. 将酒曲溶液浇入放凉了的糯米里, 搅拌均匀,放入
容器, 中间留个大洞.
4. 密封好, 放在暖气通风口, 保持温度. 静待2天半.
打开看看, 发现中间的洞基本已经消失, 酒酿已经很蓬松, 水也很多. 偿了下, 应该已
经熟了,但是不怎么甜. 不知道是哪里出了问题? 谢谢. | f*****4
发帖数: 1775 | 2 你把它放冰箱，过三四天会甜的。我做的时候，米没泡，水和米一比一用电饭锅煮的，
跳闸闷会儿，下面就不会有锅巴。我做的时候天天尝，酸里带甜（48小时）就放冰箱，
进了冰箱我也天天尝，只要没别的问题，一天比一天甜 | s**n
发帖数: 1412 | 3 好的, 我试试, 谢谢!
【在 f*****4 的大作中提到】
: 你把它放冰箱，过三四天会甜的。我做的时候，米没泡，水和米一比一用电饭锅煮的，
: 跳闸闷会儿，下面就不会有锅巴。我做的时候天天尝，酸里带甜（48小时）就放冰箱，
: 进了冰箱我也天天尝，只要没别的问题，一天比一天甜
| l**s
发帖数: 20567 | | a*****g
发帖数: 19398 | 5 .
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【在 l**s 的大作中提到】
: 温度有点高了
: 放在室温下多两天看看
| l**s
发帖数: 20567 | 6 好看
烟花
【在 a*****g 的大作中提到】
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| t*****e
发帖数: 15794 | 7 我看是“晕菜”的意思
【在 l**s 的大作中提到】
: 好看
: 烟花
| z********6
发帖数: 137 | 8 同排这个。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 你把它放冰箱，过三四天会甜的。我做的时候，米没泡，水和米一比一用电饭锅煮的，
: 跳闸闷会儿，下面就不会有锅巴。我做的时候天天尝，酸里带甜（48小时）就放冰箱，
: 进了冰箱我也天天尝，只要没别的问题，一天比一天甜
| j******f
发帖数: 825 | | r****y
发帖数: 26819 | 10 楼上有人正解。一般夏天做容易不出酒味，冬天做酒味很浓，因为夏天温度过高了点。
【在 s**n 的大作中提到】
: 我的步骤是这样的, 大侠给看看哪里出了问题:
: 1. 糯米泡水24小时.
: 2. 蒸糯米,水满过糯米一点点, 后来发现水有点多, 因为蒸出来的熟糯米有的整块的.
: 3. 将酒曲弄碎, 加入凉开水一小杯. 将酒曲溶液浇入放凉了的糯米里, 搅拌均匀,放入
: 容器, 中间留个大洞.
: 4. 密封好, 放在暖气通风口, 保持温度. 静待2天半.
: 打开看看, 发现中间的洞基本已经消失, 酒酿已经很蓬松, 水也很多. 偿了下, 应该已
: 经熟了,但是不怎么甜. 不知道是哪里出了问题? 谢谢.
| h****a
发帖数: 733 | | j**u
发帖数: 6059 | 12 ...
【在 j******f 的大作中提到】
: 放糖啊同学
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