学习生煎馒头的擀皮和煎 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 学习生煎馒头的擀皮和煎

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t*****e 发帖数: 15794	1 1，面，不是纯酵母发面，是新面和前一天的老面揉 2，皮，边缘薄，中间厚 3，煎，先水后油，一次水，两次油。
g*****o 发帖数: 1637	2 我怎么觉得是先油后水【在 t*****e 的大作中提到】 : 1，面，不是纯酵母发面，是新面和前一天的老面揉 : 2，皮，边缘薄，中间厚 : 3，煎，先水后油，一次水，两次油。
t*****e 发帖数: 15794	3 对啊，我原来也这样觉得。【在 g*****o 的大作中提到】 : 我怎么觉得是先油后水
B********n 发帖数: 12753	4 以前小时候等大壶春生煎的时候能看他们做，确实是先油后水就可以了
B********n 发帖数: 12753	5 对，生煎不是发面，是半发面

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