手擀面用什么面粉好 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 手擀面用什么面粉好

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相关话题的讨论汇总
话题: 面粉话题: 高筋话题: 擀面

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n*****9 发帖数: 224	1 什么牌子好，all-purpose还是高筋面粉？谢谢
f*****4 发帖数: 1775	2 All purpose的。高劲的是做蛋糕的。做面条不讲究牌子吧。store brand就很好。
h******e 发帖数: 9616	3 为什么我觉得低筋是做蛋糕的呢？
y**a 发帖数: 9065	4 对，筋度低的做重糕，松软高筋粉是做面包的 ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 【在 h******e 的大作中提到】 : 为什么我觉得低筋是做蛋糕的呢？
s*******d 发帖数: 2382	5 高筋是做面包的低筋才是做蛋糕的【在 f*****4 的大作中提到】 : All purpose的。高劲的是做蛋糕的。 : 做面条不讲究牌子吧。store brand就很好。
f*****4 发帖数: 1775	6 哈，说错话了，把大牛们全都吸引来了。

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● 问两个关于面粉的问题，继续问，继续发包子哈：）	● 高筋面粉哪里买？
● 做面包时,高筋,中筋,低筋面粉用分的很清吗?	● 包饺子用的那种面粉？不是高筋的吧？
● 请问一下做自己做面包馒头的同学们	● 哪里能买到高精粉，想做酿皮，求面粉牌子
● 问个面粉的问题	● all purpose flour为什么叫all purpose

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