EA
发帖数: 3965 | |
d***a
发帖数: 6113 | 2 划几刀，调料腌（酱油蜂蜜料酒之类，随喜好），葱姜铺电饭锅底，放鸡腿，倒腌的调
料，按键。键跳了翻面，倒两勺水，再按键，键跳了开吃。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
t*****e
发帖数: 15794 | |
EA
发帖数: 3965 | 4 but what I bought are drum stick chicken legs not chicken wings ah
【在 t*****e 的大作中提到】
: Buffalo wings
: http://www.mitbbs.com/pc/pccon_14913_t0_336735.html
: 重点在sauce。
: 想酥的话，看下这个视频。
: https://m.youtube.com/watch?v=NYhsc9ikk4I
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l**s
发帖数: 20567 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 6 处理过程完全一样的。
其实，我在外边吃，也时常会有鸡腿混入buffalo wings的队伍。
【在 EA 的大作中提到】
: but what I bought are drum stick chicken legs not chicken wings ah
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c*********e
发帖数: 16335 | 7 这个鸡腿，很容易里面出血到外面，恶。我一般把腿骨头去了再做菜。或者，干脆买鸡
胸肉。
【在 EA 的大作中提到】
: 买了一盒鼓槌鸡腿，怎么做好吃啊？
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c****t
发帖数: 5452 | 8 这不太可能吧，除非这馆子有另一道鸡腿的菜。你是不是把鸡翅的drum部分当鸡腿了
【在 t*****e 的大作中提到】
: 处理过程完全一样的。
: 其实，我在外边吃，也时常会有鸡腿混入buffalo wings的队伍。
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 我仔细回想了下，又翻翻图，
觉得你说的是对滴。
【在 c****t 的大作中提到】
: 这不太可能吧，除非这馆子有另一道鸡腿的菜。你是不是把鸡翅的drum部分当鸡腿了
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h******e
发帖数: 9616 | 10 是 thigh 还是 drump stick? 区别很大。 |
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S*****B
发帖数: 164 | 11 按姜葱蒸鸡的做法，均匀撒盐在鸡腿上，倒上油，剁大量姜蓉，葱花铺面，大火水开后
蒸8分钟，焖5分钟。 |
m*********y
发帖数: 1890 | 12 当然是醉鸡腿
1. 剔骨，抹盐，过夜
2. 铝箔包扎，蒸20分钟
3. 泡料酒
【在 EA 的大作中提到】
: 买了一盒鼓槌鸡腿，怎么做好吃啊？
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k***y
发帖数: 448 | 13 最好是thigh部分的肉剃下来 放 盐糖 cornstarch sage italian seasoning steak
seasoning 腌一下 直接煎熟 好好吃啊 |
c**********e
发帖数: 413 | 14 鸡腿最常吃了，简单
卤鸡腿：
买卤包或者李锦记卤水，后者省点时间，因为卤包要熬
鸡腿飞水两三遍，怕血水的可以划几刀再飞水，同时熬卤包
鸡腿丢到卤水里，根据卤包要求一般还要加酱油糖盐什么的
小火一两小时就好，再放一放更好吃
盐焗鸡
飞水（懒人可省）
放油小火煎，一边煎一边放盐
加很多盐，小火煎到表皮金黄（尝着点别太咸）
再稍加点水稍稍闷一会就好
另外
鸡腿肉剔下来炒，最是好吃
【在 EA 的大作中提到】
: 买了一盒鼓槌鸡腿，怎么做好吃啊？
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x******t
发帖数: 3911 | |
