c********d
发帖数: 11593 | 1 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
和着看吧。
1、田七苗。
在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
2、河豚。
亲戚请的客。河豚只有巴掌大，重点在于国内最近的养殖河豚毒性已经去得七七八八，
以前聚集了河豚毒的皮和肝如今都可以吃，而且据说皮和肝才是此菜的精华；另外听说
这次回去的季节不对，如果是生殖季节，还可以吃到河豚鱼白（精巢），才是美味。
河豚肉紧而细嫩，味道虽然还不错，但是较之鲈鱼，也没觉得高明到了能让苏东坡说出
“也直一死”这种话。皮很厚，较之我吃过的多数的鱼皮都更厚，的确很有Q弹口感，
然而可惜的是皮外细刺没法去，吃起来感觉很粗糙的，就好像最醇香细腻的米饭里夹了
砂子一样令人遗憾。ps这图里河豚的炮制法和我吃到的差不多，鱼皮是单独剥下来吃的。
另外，听说还是不能吃多；否则会不舒服两三天。
3、荆芥。
听我妈推荐这菜也有好久了，诸般长处什么清热解毒降血脂blah blah（老人家都比较
注重养生），算是神往已久的菜。这次回去也点了一盘凉拌荆芥。第一口吃下去的感觉
是——
这尼玛不是薄荷吗！
荆芥缺少薄荷的凉味，但是除了那种甜丝丝的凉味之外，从口感到气味都非常接近柑橘
薄荷，或许还带了点九层塔的味道。
紧接着的结论——
这货一定是唇形科的。
回去一查，果然是。
所以，身在美帝而与荆芥无缘的童鞋们——两份orange mint+一份sweet basil，基本
上就可以冒充荆芥来糊弄外行了。
4、鮰鱼翅。
_max.jpg
这是我爸妈吃附近的土菜馆时发现的好物，取鮰鱼（也就是大头鲇鱼，我们这里的cat
fish勉强也能充数）的腹鳍或者胸鳍连带一小块肉。因为是鱼肚子上的肉，绝大部分都
是脂肪，入口即化；只有连着鳍的那一颗豆大的肉是瘦肉——然而因为划水的缘故，是
活肉，极其细嫩鲜美。难得的是整块肉蒸出来完全不腥，一口气吃十个八个不是问题。
鱼脂肪号称不饱和脂肪酸吧，反正也是健康食品。 |
c******n
发帖数: 16666 | 2 居然不是机器人。。。
最后一个太油了 吃1 2个还行 多了就撑不住了 |
c********d
发帖数: 11593 | 3 这到底是夸我还是损我呢……><
最后一个很合我胃口，我就爱吃鱼脂肪，在这里喜欢吃flounder的那圈裙边，tilapia
的肚子也不错。回国必吃的是胖头鱼的头，这玩艺倒是第一次见到。
【在 c******n 的大作中提到】
: 居然不是机器人。。。
: 最后一个太油了 吃1 2个还行 多了就撑不住了
|
t*****e
发帖数: 15794 | 4 哇，这才是真腐败啊！
这么多奇珍异草，！
这国回得太值了！
纽约这周要开始餐馆周了，
共三周，
妹妹要是不远就来看看吧。
http://m.nycgo.com/rw
【在 c********d 的大作中提到】
: 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
: 这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
: 和着看吧。
: 1、田七苗。
: 在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
: 南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
: 8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
: 挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
: 带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
: 后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
|
t*****e
发帖数: 15794 | 5 re～re～
我也喜欢吃脂肪部分
包括鱼脂肪，鱼籽酱，甚至红烧肉，
那肉，
油嘟嘟的滑下去，
润汪汪的涌起来；
传达脑海里，就是两字：“幸福“！
tilapia
【在 c********d 的大作中提到】
: 这到底是夸我还是损我呢……><
: 最后一个很合我胃口，我就爱吃鱼脂肪，在这里喜欢吃flounder的那圈裙边，tilapia
: 的肚子也不错。回国必吃的是胖头鱼的头，这玩艺倒是第一次见到。
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c********d
发帖数: 11593 | 6 木办法来呢，远了点……
不过餐馆周听着就诱人，让我想到上大学时食堂里偶尔搞的厨师比赛了。当时厨师比赛
的时候饭菜那叫一个好，海参只要五毛钱一条，至今想来都觉得怀念……
【在 t*****e 的大作中提到】
: 哇，这才是真腐败啊！
: 这么多奇珍异草，！
: 这国回得太值了！
: 纽约这周要开始餐馆周了，
: 共三周，
: 妹妹要是不远就来看看吧。
: http://m.nycgo.com/rw
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 哎，遗憾！遗憾！
海参五毛钱！
感觉大师傅在倒贴呢。
【在 c********d 的大作中提到】
: 木办法来呢，远了点……
: 不过餐馆周听着就诱人，让我想到上大学时食堂里偶尔搞的厨师比赛了。当时厨师比赛
: 的时候饭菜那叫一个好，海参只要五毛钱一条，至今想来都觉得怀念……
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l****5
发帖数: 5865 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 9 中國人真是会吃啊。美國白人就会grill,吃带血牛排。
【在 c********d 的大作中提到】
: 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
: 这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
: 和着看吧。
: 1、田七苗。
: 在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
: 南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
: 8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
: 挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
: 带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
: 后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
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c****t
发帖数: 5452 | |
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k**********4
发帖数: 1317 | 11 荆芥，爱吃！可是吃不到！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
t*****e
发帖数: 15794 | 12 你不知道吧，coalpilerd妹妹可是文化人。
建议去读书听歌看电影翻翻老贴子。
【在 c****t 的大作中提到】
: 原来荆芥这么写的啊,下面条吃绝了
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c********d
发帖数: 11593 | 13 艾玛说得我都脸红了。这个就是灌水啦，偶尔想起点什么灌两瓢而已~~~跟在这里灌水
是一样的。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 你不知道吧，coalpilerd妹妹可是文化人。
: 建议去读书听歌看电影翻翻老贴子。
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r*******h
发帖数: 127 | 14 感觉这红烧河豚做得一般。。
另外，河豚的皮是养胃的，一般都是反着卷起来 一口吃下去
【在 c********d 的大作中提到】
: 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
: 这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
: 和着看吧。
: 1、田七苗。
: 在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
: 南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
: 8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
: 挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
: 带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
: 后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
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h******e
发帖数: 9616 | 15 好像据说日本吃河豚的馆子里师傅上菜自己先吃一口以示无毒的说？ |
s**********o
发帖数: 14359 | |
h******e
发帖数: 9616 | 17
用什么作法？
【在 s**********o 的大作中提到】
: 我还以为要吃刘少奇呢
|
c********d
发帖数: 11593 | 18 是反着卷的没错，可是那么一大块也不能这么吞下去啊，一嚼就嚼到另一面的刺了。
要是能培养出无刺河豚或者是很容易刮掉刺的河豚，那就功德无量了。
【在 r*******h 的大作中提到】
: 感觉这红烧河豚做得一般。。
: 另外，河豚的皮是养胃的，一般都是反着卷起来 一口吃下去
|
t*****e
发帖数: 15794 | 19 查了查苏东坡的“也值得一死”的典，
发现苏东坡真馋，把人家鱼吃饱到打嗝时，才给这么个意见。
很有混吃混喝的境界。
http://www.lishichunqiu.com/history/3138.html
基本上，“拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚，早在宋代即有，当时人孙奕所撰的
《示儿编》这部书内，载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。话说苏轼谪居常州
(今江苏省常熟、武进、阳湖、靖江一带)时，爱吃河豚。有一士大夫家，烹制河豚有独
到之处，想请大名鼎鼎的“苏学士”吃一顿。既蒙这位妇孺皆知的名士首肯，士大夫的
家人，无不大为兴奋。待苏轼吃河豚时，都躲在屏风后面，想听“苏学士”如何品题。
即使挤得水泄不通，依旧鸦雀无声。
但见苏轼埋头大啖，不闻赞美之声，当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止
下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道:“也值得一死！”屏风后面的人，听到无不大悦。
【在 c********d 的大作中提到】
: 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
: 这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
: 和着看吧。
: 1、田七苗。
: 在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
: 南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
: 8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
: 挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
: 带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
: 后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
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m****g
发帖数: 822 | 20 荆芥！终于有人知道了
我刚来美国闻到薄荷就说 这不是荆芥吗？ 没人听得懂我在说什么 他们都不知道荆芥
是啥。。我都怀疑自己了 小时候奶奶老吃 |
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n****w
发帖数: 1146 | |
i***h
发帖数: 12655 | 22 LZ这是在啥地方？
【在 c********d 的大作中提到】
: 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
: 这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
: 和着看吧。
: 1、田七苗。
: 在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
: 南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
: 8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
: 挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
: 带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
: 后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
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c********d
发帖数: 11593 | 23 四处转悠。
在杭州吃田七苗，在南京吃河豚，在合肥吃荆芥，在巢湖吃鮰鱼翅。
本来还计划去无锡吃太湖三白的，后来感觉实在安排不过来，算了。
【在 i***h 的大作中提到】
: LZ这是在啥地方？
|
t*****e
发帖数: 15794 | 24 这个俺要用小本本记下来
【在 c********d 的大作中提到】
: 四处转悠。
: 在杭州吃田七苗，在南京吃河豚，在合肥吃荆芥，在巢湖吃鮰鱼翅。
: 本来还计划去无锡吃太湖三白的，后来感觉实在安排不过来，算了。
|
wh
发帖数: 141625 | 25 正好回去找来吃，都没吃过。
【在 c********d 的大作中提到】
: 一段时间没回国，就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
: 这次回国，吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了，直接网上搜来的照片。大家凑
: 和着看吧。
: 1、田七苗。
: 在餐馆里要点绿叶菜时，被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了，田七那不是云
: 南白药的主要成分么，这也能当菜吃？
: 8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了，所以还是放心地点了。口感
: 挺好，脆嫩无渣，有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何，清炒的田七苗
: 带苦味，但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
: 后来网上查到，这里的田七苗是专门的菜用田七，和那种药用的还不一样。就更放心了。
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a*****9
发帖数: 1884 | 26 握手，我小时候也经常吃荆芥
【在 m****g 的大作中提到】
: 荆芥！终于有人知道了
: 我刚来美国闻到薄荷就说 这不是荆芥吗？ 没人听得懂我在说什么 他们都不知道荆芥
: 是啥。。我都怀疑自己了 小时候奶奶老吃
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