t*****e
发帖数: 15794 | |
J**********3
发帖数: 898 | 2 好视频！就是不太明白为什么要划 十字 和八字？转圈不行mq |
t*****e
发帖数: 15794 | 3 还不清楚这么作豆腐的具体原因，
但是在马卡龙里，也搅八字的；
我觉得是一种相对温和的搅拌方式。
那里是为了避免蛋白快速消泡，
【在 J**********3 的大作中提到】
: 好视频！就是不太明白为什么要划 十字 和八字？转圈不行mq
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p******e
发帖数: 3689 | 4 我上下搅下就好，挑的。
这个视频非常好，很明确的做法。
希望大家都会喜欢自己做各种豆腐，好胃口好心情
【在 t*****e 的大作中提到】
: 这个视频很靠谱。
: 美国人作的，从材料到过程符合这里的习惯。
: https://m.youtube.com/watch?v=UqTyaJGEM_I
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 妹妹和我贴的是一个啊。
【在 p******e 的大作中提到】
: 我上下搅下就好，挑的。
: 这个视频非常好，很明确的做法。
: 希望大家都会喜欢自己做各种豆腐，好胃口好心情
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p******e
发帖数: 3689 | 6 是一个啊，帮你换成点击形式，大家更容易看不是：）
【在 t*****e 的大作中提到】
: 妹妹和我贴的是一个啊。
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p******e
发帖数: 3689 | 7 转圈不均匀，不适合搅拌太长时间。
【在 J**********3 的大作中提到】
: 好视频！就是不太明白为什么要划 十字 和八字？转圈不行mq
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w*x
发帖数: 3456 | 8 有靠谱的做豆腐脑的吗？豆腐难度倒是真不大，豆腐脑照着好几个人的试过，就是出不
来外面卖的那种一大锅的形状。 |
C******e
发帖数: 11790 | 9 用葡萄糖酸脂点。
卤水和白醋不行。
【在 w*x 的大作中提到】
: 有靠谱的做豆腐脑的吗？豆腐难度倒是真不大，豆腐脑照着好几个人的试过，就是出不
: 来外面卖的那种一大锅的形状。
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