f*****4
发帖数: 1775 | 1 每次去华人超市，看到些没有用过的东西就想买。
这个西洋菜以前是煮了很久的汤里面的，不知道可以热油炒炒吃吗 |
a****3
发帖数: 11741 | |
h******e
发帖数: 9616 | 3
water crest
【在 a****3 的大作中提到】
: 啥是西洋菜？
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h******e
发帖数: 9616 | 4 炒的好像一般很少见。
可以烧老火汤，味道很特别。
或者普通的烧汤，没有那股特殊的味道，但是脆脆的很爽口。
或者可以选择烫熟了拌着上汤吃？ |
f*****4
发帖数: 1775 | 5
烫熟放上汤，妈呀还要煮上汤哈哈
我都已经忘记它的味道了，今天煮排骨汤回味一下
看到一个更简单的是西洋菜煮猪肉汤，煮四十五分钟
【在 h******e 的大作中提到】
: 炒的好像一般很少见。
: 可以烧老火汤，味道很特别。
: 或者普通的烧汤，没有那股特殊的味道，但是脆脆的很爽口。
: 或者可以选择烫熟了拌着上汤吃？
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f*****4
发帖数: 1775 | 6
老外超市也有卖的
【在 a****3 的大作中提到】
: 啥是西洋菜？
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V**D
发帖数: 2869 | 7 可以用来包馄饨吃，以前经常做，现在基本不做了。做法跟荠菜肉馄饨的做法相似。西
洋菜先用开水撩一下，然后把水挤干，再切碎跟肉馅和在一起。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 每次去华人超市，看到些没有用过的东西就想买。
: 这个西洋菜以前是煮了很久的汤里面的，不知道可以热油炒炒吃吗
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m***o
发帖数: 1367 | |
h******e
发帖数: 9616 | 9
45分钟太久了，要是肉片汤的话，大不了10到15分钟就开吃了。
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 老外超市也有卖的
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f*****4
发帖数: 1775 | 10
我在华人看到一个帖，是猪肉或排骨加西洋菜，老火汤，高压锅四十五分钟。肉片汤应
该就你说的十来分钟。
我还买了盒新鲜的超薄粉片，象广东肠粉，还不知道用啥酱料拌这吃。
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 45分钟太久了，要是肉片汤的话，大不了10到15分钟就开吃了。
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f*****4
发帖数: 1775 | 11
谢谢，太感激了，又多样包饺子的东西
【在 V**D 的大作中提到】
: 可以用来包馄饨吃，以前经常做，现在基本不做了。做法跟荠菜肉馄饨的做法相似。西
: 洋菜先用开水撩一下，然后把水挤干，再切碎跟肉馅和在一起。
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f*****4
发帖数: 1775 | 12
凉拌要煮多久？
【在 m***o 的大作中提到】
: 可以凉拌，或者放在凉面里面，挺清爽的味道。
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h******e
发帖数: 9616 | 13 高压锅45分钟那是老火汤了。叶子颜色都不一样了。
广东肠粉好像是蘸那种加糖的豉油？可以试试用蒸鱼豉油代替？
不然你可以试试把那个肠粉摊开，
西洋菜烫熟，沥干水，
虾仁去壳，扯断筋，拉直，上味，烤熟，
然后把虾跟西洋菜都包到肠粉里面卷起来当春卷吃？
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 凉拌要煮多久？
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p******e
发帖数: 3689 | 14 西洋菜经常炒着吃啊，剪断，蒜泥，大火，盐，搞定：)
【在 f*****4 的大作中提到】
: 每次去华人超市，看到些没有用过的东西就想买。
: 这个西洋菜以前是煮了很久的汤里面的，不知道可以热油炒炒吃吗
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h******e
发帖数: 9616 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 16 re
【在 p******e 的大作中提到】
: 西洋菜经常炒着吃啊，剪断，蒜泥，大火，盐，搞定：)
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t*****e
发帖数: 15794 | 17 还是拼图的办法简单，
这周就试试。
【在 p******e 的大作中提到】
: 西洋菜经常炒着吃啊，剪断，蒜泥，大火，盐，搞定：)
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w********1
发帖数: 266 | 18 对 这个包馄饨饺子超好 很清香 但一定要绰水
另外 切记西洋菜无论煲汤还是包饺子 一定要滚水下 不然一定会苦！！！！血的教训
西洋菜陈肾汤是我的最爱
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 凉拌要煮多久？
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Q*o
发帖数: 2448 | |
f*****4
发帖数: 1775 | 20
幸亏做前Google了。
谢谢哈哈
陈肾汤咋做！？
【在 w********1 的大作中提到】
: 对 这个包馄饨饺子超好 很清香 但一定要绰水
: 另外 切记西洋菜无论煲汤还是包饺子 一定要滚水下 不然一定会苦！！！！血的教训
: 西洋菜陈肾汤是我的最爱
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j******f
发帖数: 2109 | |
w********1
发帖数: 266 | 22 陈肾 就是腊鸭肾 我们这里超市有卖 和咸鸭肾有点像 一般和猪骨 胡萝卜 蜜枣 南北
杏合煲 最后10分钟放西洋菜 又清又甜
没有陈肾 可以用turkey gizzard 代替 或就用猪骨
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 幸亏做前Google了。
: 谢谢哈哈
: 陈肾汤咋做！？
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f*****4
发帖数: 1775 | 23
猪骨是飞过水的颈骨吗？蜜枣是国内那种甜甜的糖腌过的枣吗？
好巧我在打算学广东人煲汤呵呵
【在 w********1 的大作中提到】
: 陈肾 就是腊鸭肾 我们这里超市有卖 和咸鸭肾有点像 一般和猪骨 胡萝卜 蜜枣 南北
: 杏合煲 最后10分钟放西洋菜 又清又甜
: 没有陈肾 可以用turkey gizzard 代替 或就用猪骨
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f*****4
发帖数: 1775 | 24
请问你西洋菜烫了多久？
【在 j******f 的大作中提到】
: 今天试着包了馄饨。太像荠菜了。香。
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w********1
发帖数: 266 | 25 是的 一个蜜枣就够了
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 请问你西洋菜烫了多久？
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w********1
发帖数: 266 | 26 滚水下 水再滚时捞起
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 请问你西洋菜烫了多久？
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l******g
发帖数: 71 | 27 美国很多小溪里都有野生的，比超市卖的嫩得多。
这种煮法广东人一般西洋菜煲久一点，变了颜色，煮烂的程度，跟蜜枣、南北杏一起据
说特别润肺的。
也可以像平常青菜汤那样快煮法，清凉的。
或者西洋菜先烫过，然后热油起锅，下蒜子炒。我都喜欢。
【在 w********1 的大作中提到】
: 陈肾 就是腊鸭肾 我们这里超市有卖 和咸鸭肾有点像 一般和猪骨 胡萝卜 蜜枣 南北
: 杏合煲 最后10分钟放西洋菜 又清又甜
: 没有陈肾 可以用turkey gizzard 代替 或就用猪骨
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