关于韩国的“泡菜”文化 - Food版

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Food版 - 关于韩国的“泡菜”文化

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话题: 韩国话题: 泡菜话题: 酱汤话题: 文化话题: 或许

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d****e
发帖数: 68

就我个人而言，我还是比较爱吃韩国料理的。其中以“泡菜”为首，种类之多，精巧之
处都令我们赞叹。几碟精致的小菜，两张泡菜饼，一碗热乎乎的酱汤组成了韩国美食最
基本的构造。
多年前在韩国人开的咖啡厅里做过工，中午吃饭的时候老板总会做各种各样的酱汤。我
之前一直在想这些酱汤到底有什么秘诀，可以做到令韩国人百吃不厌，乃至都成了他们
的文化。后来接触了一段时间我发现他们对酱汤的热爱是真的深入骨子里的。每次看到
他们刺溜刺溜喝汤时的表情和由衷的赞叹就能明白。或许韩国人的生活里，韩剧和酱汤
还有泡菜，就已经占据了大半江山。
和朋友去烤肉店，每次都会送相当多的小菜和拌饭。也许我们理解的拌饭和小菜只是一
种食物，或许对他们来说，这正是一种文化的象征。韩国人对于自己的文化有着相当崇
高的热爱，尤其是对美食。我们总能在韩剧里看到他们各种各样的美食。也许我们不会
有他们那般的热情。但是他们对于美食文化的热爱和深入骨髓的自豪程度，我能深深的
感觉到。
或许这就是韩国人，正是韩国文化早就了韩国人，也可以说是有韩国人才有“泡菜”文
化的成长。在韩国几乎家家户户的妇女都会做几样拿手的泡菜，腌萝卜，辣白菜，豆芽
，还有等等等等我叫不出名字的野菜。在韩国妇女手里巧身一变，就成为了最能代表他
们文化气息的东西。我想，也许这就是他们的自豪之处，也许就是因为韩国人对饮食的
无限热爱和推崇，才可以让他们成为真正的“泡菜之国”。
关于韩国的历史和人文情怀，我们似乎不用了解太多。仅仅只靠一顿饭或许就能了解他
们的大概。一个民族的文化最能体现在他们的饮食上，这句话是真的。我越来越相信中
国的那句古话“民以食为天”是多么的正确和靠谱。或许在“泡菜”上，我们看到的不
仅仅是吃，相反，我们看到的更多的，是一种对经典的传承。

V**D
发帖数: 2869

韩国泡菜跟湖南的坛子菜相比，根本就不算什么。

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