w*x
发帖数: 518 | 1 买了飞利浦的空气炸锅，在烤挂浆的酥肉的时候就粘在网上拿不下来了…
网也刷了油啊。糊是用鸡蛋和面粉混合做的，网上看到别人这么做的没问题…
大家有遇到类似情况吗？
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 我没有这个锅，但是我有T-Fal，
我觉得应该类似，
就是裹粉，一定要裹到一点湿粘都看不到的状态，
我一般稍微放放，
看到有湿的透出来就裹一次，
至少裹三次，看外面全是粉再炸。
其实多余的粉会掉下去的，不影响口感，但是能避免你说的情况。
【在 w*x 的大作中提到】
: 买了飞利浦的空气炸锅，在烤挂浆的酥肉的时候就粘在网上拿不下来了…
: 网也刷了油啊。糊是用鸡蛋和面粉混合做的，网上看到别人这么做的没问题…
: 大家有遇到类似情况吗？
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
|
w*x
发帖数: 518 | 3 听起来可行！😊
太谢谢啦！我去试试。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我没有这个锅，但是我有T-Fal，
: 我觉得应该类似，
: 就是裹粉，一定要裹到一点湿粘都看不到的状态，
: 我一般稍微放放，
: 看到有湿的透出来就裹一次，
: 至少裹三次，看外面全是粉再炸。
: 其实多余的粉会掉下去的，不影响口感，但是能避免你说的情况。
|
B********g
发帖数: 2814 | 4 能上些照片吗，一直在想怎么用砸锅做酥肉
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我没有这个锅，但是我有T-Fal，
: 我觉得应该类似，
: 就是裹粉，一定要裹到一点湿粘都看不到的状态，
: 我一般稍微放放，
: 看到有湿的透出来就裹一次，
: 至少裹三次，看外面全是粉再炸。
: 其实多余的粉会掉下去的，不影响口感，但是能避免你说的情况。
|
w*x
发帖数: 518 | 5 等下周中我试一个😁
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
【在 B********g 的大作中提到】
: 能上些照片吗，一直在想怎么用砸锅做酥肉
|
B********g
发帖数: 2814 | 6 恭候大作，老实说即使用油炸我也不得要领，有些说用淀粉，有的说用面粉，有的说混
合用，一直搞不好
【在 w*x 的大作中提到】
: 等下周中我试一个😁
:
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
|
g********n
发帖数: 21 | 7 我也有tfal的空气炸锅，根本不能用干粉炸。如果肉上沾的是干粉，锅子一开始运转，
吹的风会把干粉吹的到处都是，不止是锅子里面，还会把粉吹到锅子上面，放锅子的台
面上，和厨房地上。反正厨房是一塌糊涂。 |
p******e
发帖数: 3689 | 8 我用过普通的碎燕麦代替面粉，压一下，抖干净放下去，有时候稍微冻下放也会好点，
你试试。
下次找个图，空气锅的燕麦版炸：）
【在 g********n 的大作中提到】
: 我也有tfal的空气炸锅，根本不能用干粉炸。如果肉上沾的是干粉，锅子一开始运转，
: 吹的风会把干粉吹的到处都是，不止是锅子里面，还会把粉吹到锅子上面，放锅子的台
: 面上，和厨房地上。反正厨房是一塌糊涂。
|
t*****e
发帖数: 15794 | 9 似乎前面说的是湿粉情况下，
用面裹到看不到湿。
和妹妹说的全用干粉，？不一样吧。
可是为啥要用干粉呢，我完全想不出是什么情况，
你还是上张图吧。
【在 g********n 的大作中提到】
: 我也有tfal的空气炸锅，根本不能用干粉炸。如果肉上沾的是干粉，锅子一开始运转，
: 吹的风会把干粉吹的到处都是，不止是锅子里面，还会把粉吹到锅子上面，放锅子的台
: 面上，和厨房地上。反正厨房是一塌糊涂。
|
