w*x 发帖数: 518 | 1 买了飞利浦的空气炸锅,在烤挂浆的酥肉的时候就粘在网上拿不下来了…
网也刷了油啊。糊是用鸡蛋和面粉混合做的,网上看到别人这么做的没问题…
大家有遇到类似情况吗?
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t*****e 发帖数: 15794 | 2 我没有这个锅,但是我有T-Fal,
我觉得应该类似,
就是裹粉,一定要裹到一点湿粘都看不到的状态,
我一般稍微放放,
看到有湿的透出来就裹一次,
至少裹三次,看外面全是粉再炸。
其实多余的粉会掉下去的,不影响口感,但是能避免你说的情况。
【在 w*x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买了飞利浦的空气炸锅,在烤挂浆的酥肉的时候就粘在网上拿不下来了… : 网也刷了油啊。糊是用鸡蛋和面粉混合做的,网上看到别人这么做的没问题… : 大家有遇到类似情况吗? : [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
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w*x 发帖数: 518 | 3 听起来可行!😊
太谢谢啦!我去试试。
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【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没有这个锅,但是我有T-Fal, : 我觉得应该类似, : 就是裹粉,一定要裹到一点湿粘都看不到的状态, : 我一般稍微放放, : 看到有湿的透出来就裹一次, : 至少裹三次,看外面全是粉再炸。 : 其实多余的粉会掉下去的,不影响口感,但是能避免你说的情况。
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B********g 发帖数: 2814 | 4 能上些照片吗,一直在想怎么用砸锅做酥肉
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没有这个锅,但是我有T-Fal, : 我觉得应该类似, : 就是裹粉,一定要裹到一点湿粘都看不到的状态, : 我一般稍微放放, : 看到有湿的透出来就裹一次, : 至少裹三次,看外面全是粉再炸。 : 其实多余的粉会掉下去的,不影响口感,但是能避免你说的情况。
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w*x 发帖数: 518 | 5 等下周中我试一个😁
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【在 B********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 能上些照片吗,一直在想怎么用砸锅做酥肉
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B********g 发帖数: 2814 | 6 恭候大作,老实说即使用油炸我也不得要领,有些说用淀粉,有的说用面粉,有的说混
合用,一直搞不好
【在 w*x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 等下周中我试一个😁 : : [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
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g********n 发帖数: 21 | 7 我也有tfal的空气炸锅,根本不能用干粉炸。如果肉上沾的是干粉,锅子一开始运转,
吹的风会把干粉吹的到处都是,不止是锅子里面,还会把粉吹到锅子上面,放锅子的台
面上,和厨房地上。反正厨房是一塌糊涂。 |
p******e 发帖数: 3689 | 8 我用过普通的碎燕麦代替面粉,压一下,抖干净放下去,有时候稍微冻下放也会好点,
你试试。
下次找个图,空气锅的燕麦版炸:)
【在 g********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也有tfal的空气炸锅,根本不能用干粉炸。如果肉上沾的是干粉,锅子一开始运转, : 吹的风会把干粉吹的到处都是,不止是锅子里面,还会把粉吹到锅子上面,放锅子的台 : 面上,和厨房地上。反正厨房是一塌糊涂。
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t*****e 发帖数: 15794 | 9 似乎前面说的是湿粉情况下,
用面裹到看不到湿。
和妹妹说的全用干粉,?不一样吧。
可是为啥要用干粉呢,我完全想不出是什么情况,
你还是上张图吧。
【在 g********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也有tfal的空气炸锅,根本不能用干粉炸。如果肉上沾的是干粉,锅子一开始运转, : 吹的风会把干粉吹的到处都是,不止是锅子里面,还会把粉吹到锅子上面,放锅子的台 : 面上,和厨房地上。反正厨房是一塌糊涂。
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