w********g
发帖数: 228 | 1 1干豆腐卷大葱
这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2猪头肉
先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。
3蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
4小黄豆
黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
5花生米
东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!
6小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱!齐活!
7毛豆
毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档。
8拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面!拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
9尖椒干豆腐
干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，东北人酒桌必点。
10蒜瓣
性价比最高的下酒菜，没有之一！因为不!要!钱!讲究的大哥，身边会坐着一个穿着貂儿的“扒蒜”小妹儿，时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪儿都‘嗦了蒜’”。——老妹儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不? |
c*******e
发帖数: 373 | |
h******e
发帖数: 9616 | |
r******l
发帖数: 1121 | |
t*********3
发帖数: 4 | 5 樓主是北方人嗎？唉，這是我們家鄉才耶，
好想媽媽的味道吔，我好像得有20年沒有吃過豬頭肉了，
謝謝樓主分享！也勾起了我的思鄉情…… |
a********t
发帖数: 4508 | 6 还“好想媽媽的味道吔“。把我东北人的脸都丢光了。
【在 t*********3 的大作中提到】
: 樓主是北方人嗎？唉，這是我們家鄉才耶，
: 好想媽媽的味道吔，我好像得有20年沒有吃過豬頭肉了，
: 謝謝樓主分享！也勾起了我的思鄉情……
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d**m
发帖数: 536 | 7 4，7不常吃
1和9里的干豆腐品相太差，东北好一点的干豆腐比这个厚实，松软一点，做出来的菜口
感和味道都超赞 |
m**a
发帖数: 602 | 8 赞！
昧吃过4
小葱拌豆腐都不切，豁拉碎
为啥没有拉皮儿呢？老爷们儿不爱吃吗？ |
c*****h
发帖数: 14923 | |
h*****p
发帖数: 1516 | 10 不吃第十样，其余的都是心头好！就是缺了一起喝酒的弟兄们。 |
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w********g
发帖数: 228 | 11
知己
【在 c*******e 的大作中提到】
: 喜欢第九样
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w********g
发帖数: 228 | 12
东北银？
【在 r******l 的大作中提到】
: 喜兴，超爱这套磕
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w********g
发帖数: 228 | 13
对啊 但你不是吧 台湾人？
【在 t*********3 的大作中提到】
: 樓主是北方人嗎？唉，這是我們家鄉才耶，
: 好想媽媽的味道吔，我好像得有20年沒有吃過豬頭肉了，
: 謝謝樓主分享！也勾起了我的思鄉情……
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w********g
发帖数: 228 | 14
对啊 但你不是吧 台湾人？
【在 t*********3 的大作中提到】
: 樓主是北方人嗎？唉，這是我們家鄉才耶，
: 好想媽媽的味道吔，我好像得有20年沒有吃過豬頭肉了，
: 謝謝樓主分享！也勾起了我的思鄉情……
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w********g
发帖数: 228 | 15
对的 我也爱吃9 很多地方的豆腐皮不习惯 很薄很硬 搞的都没法直接卷葱蘸酱吃
【在 d**m 的大作中提到】
: 4，7不常吃
: 1和9里的干豆腐品相太差，东北好一点的干豆腐比这个厚实，松软一点，做出来的菜口
: 感和味道都超赞
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w********g
发帖数: 228 | 16
我的好兄弟 心里有苦你对我说，前方的路一起走，哪怕是河也一起过……
【在 h*****p 的大作中提到】
: 不吃第十样，其余的都是心头好！就是缺了一起喝酒的弟兄们。
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t*********3
发帖数: 4 | 17
你好！我是北方黑龍江人，
所以，看到這些菜想起小時候的事……
【在 w********g 的大作中提到】
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: 我的好兄弟 心里有苦你对我说，前方的路一起走，哪怕是河也一起过……
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