那些令德国人欲罢不能的“假”中餐 - Food版

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Food版 - 那些令德国人欲罢不能的“假”中餐

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k********g
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对偏爱亚洲饮食文化，尤其是中餐的德国人来说，在德国有那么一些“中国菜”，在每个中餐馆的菜单上都是“必入菜式”。但有时德国人喜欢的中餐中国人自己并不爱吃，甚至从未在中国见过。
“炸馄饨、炸香蕉、北京汤、西红柿汤、肉丝炒面、西兰花炒牛肉”，乍听挺像中餐，细琢磨咋有点儿怪怪的？
不过话说回来，在德国能吃到正宗传统中餐的机会可以说是微乎其微。由于食材和就餐人群的限制，中餐的菜谱中多多少少有些改良。就拿北方人家中常作的一款汤品“西红柿汤”来说，到了德国中餐馆就变成用酸甜西红柿酱熬成的一碗类似“酸甜汁”的西红柿汤。
对于爱吃肉菜的食客来说，如果要点炒菜，那上来的不管是鸡肉、鸭肉、牛肉或是猪肉，在搭配的食蔬中一定有西兰花或胡萝卜。“西兰花”被德国人默认为是中式炒菜中的一道“必选题”。
再说说德国中餐馆的文化习俗。大多数中餐馆老远就能一眼识别出来：重点突出“中国味儿”。一水儿的雕花刻龙，紫檀木色桌椅。如果再配上点流水拱桥那就进入“高大上”中餐馆级别了。
进了餐馆，服务员热情招待，微笑服务。点燃桌上的小蜡烛，中式餐具配合刀叉摆放，更重要的一大特点是；凡是热菜，店家都有一个带蜡烛的加热托盘，以便客人就餐时都能吃到热菜。
饭后大多数餐馆还会赠送水果拼盘或“幸运饼干”。让食客就餐之余还能试试手气。每个饼干里都附送一个小纸条，上边多是名言警句，例如：有志者事竟成、车到山前必有路等。
对德国人来说，似乎已经适应了本国的中餐文化，对久居海外的华人来说，能吃上一口地道的中餐有时更是一种奢望。
对到德国旅游的中国人来说，但凡您在街头看见了“中国酒楼”、“北京餐馆”、“南京饭店”可别真以为这是在中国，也别要求那么“高”，能吃上口热乎的“中国菜”已经足以。

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