q********e
发帖数: 49 | 1 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
口。 |
q********e
发帖数: 49 | 2
【在 q********e 的大作中提到】
: 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
: 照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
: 尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
: 口。
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q********e
发帖数: 49 | 3
【在 q********e 的大作中提到】
: 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
: 照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
: 尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
: 口。
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q********e
发帖数: 49 | 4
【在 q********e 的大作中提到】
: 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
: 照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
: 尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
: 口。
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 对，这两样我也准备照着拼图的作了。
【在 q********e 的大作中提到】
: 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
: 照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
: 尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
: 口。
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q********e
发帖数: 49 | 6 另外附送一个粉蒸排骨
【在 q********e 的大作中提到】
: 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
: 照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
: 尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
: 口。
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 这个也看起来很有食欲。
【在 q********e 的大作中提到】
: 另外附送一个粉蒸排骨
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p******e
发帖数: 3689 | 8 做的很好，腌料也很合适，cranberry sauce你比我做的颜色也更美，材料也更新鲜，
很喜欢。
gravy好像跟我做的不一样，mm用什么？
一个小小的建议：
烤的时候用一整张锡纸包烤所有鸡腿，中间有空气层的空间，不要锡纸紧包住分开，这
样肉熟成会更嫩一些。烤30-40分钟够了，试试有无血水就好。
觉得还可以再缩短开烤时间，鸡腿开烤的温度升高后3-5分钟一面，两面大概10分钟左
右。如果3-5分钟看到颜色不够有两个做法：1.换一层烤箱位置，更接近烤管。2.适当
加一些老抽在刷油汁里面再刷一次，烤2-3分钟。
【在 q********e 的大作中提到】
: 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
: 照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
: 尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
: 口。
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q********e
发帖数: 49 | 9 谢谢拼图的指导！以后继续向你学习！
cranberry sauce里没有加橙皮，因为我自己不很喜欢小颗粒:P
gravy炒面粉的时候用了全麦面粉，所以颜色更深，而且可能面粉比例高一些，倒了火
鸡汁之后加热搅拌久一些，所以变成糊状的蘸酱，口感倒是非常鲜香，融合了鸡汤和配
菜蘑菇洋葱的鲜味。
我看到了需要有空气层，又看到了需要密闭，担心掌握不好就尽量锡纸封起来了，下回
改进包装。
开烤已经缩短时间了，5分钟烤一面，烤了三次，一边烤一边看，觉得颜色还不够，是
不是因为用蜂蜜不如用麦芽糖？家里临时没有老抽了，希望下回加了老抽皮色可以立竿
见影。
【在 p******e 的大作中提到】
: 做的很好，腌料也很合适，cranberry sauce你比我做的颜色也更美，材料也更新鲜，
: 很喜欢。
: gravy好像跟我做的不一样，mm用什么？
: 一个小小的建议：
: 烤的时候用一整张锡纸包烤所有鸡腿，中间有空气层的空间，不要锡纸紧包住分开，这
: 样肉熟成会更嫩一些。烤30-40分钟够了，试试有无血水就好。
: 觉得还可以再缩短开烤时间，鸡腿开烤的温度升高后3-5分钟一面，两面大概10分钟左
: 右。如果3-5分钟看到颜色不够有两个做法：1.换一层烤箱位置，更接近烤管。2.适当
: 加一些老抽在刷油汁里面再刷一次，烤2-3分钟。
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q********e
发帖数: 49 | 10 粉蒸排骨是最简单的菜呢，一小袋蒸肉粉裹排骨，蒸一小时，鲜嫩可口啊，一点儿不费力
【在 t*****e 的大作中提到】
: 这个也看起来很有食欲。
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p******e
发帖数: 3689 | 11 恩，下次我们+少许老抽在油和糖里面刷皮色，一定美翻了。麦芽糖应该是帮助变脆的。
对了，这种糊状的蘸酱做Chicken and mushroom pie的时候，你调在里面，非常非常非
常好吃啊，真的：）
好喜欢那个白色洋葱和蘑菇的鲜甜搭配。
【在 q********e 的大作中提到】
: 谢谢拼图的指导！以后继续向你学习！
: cranberry sauce里没有加橙皮，因为我自己不很喜欢小颗粒:P
: gravy炒面粉的时候用了全麦面粉，所以颜色更深，而且可能面粉比例高一些，倒了火
: 鸡汁之后加热搅拌久一些，所以变成糊状的蘸酱，口感倒是非常鲜香，融合了鸡汤和配
: 菜蘑菇洋葱的鲜味。
: 我看到了需要有空气层，又看到了需要密闭，担心掌握不好就尽量锡纸封起来了，下回
: 改进包装。
: 开烤已经缩短时间了，5分钟烤一面，烤了三次，一边烤一边看，觉得颜色还不够，是
: 不是因为用蜂蜜不如用麦芽糖？家里临时没有老抽了，希望下回加了老抽皮色可以立竿
: 见影。
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