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1
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b****s
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1
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的,又称为“海里的牛奶”。
每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,
富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,是难得的美容圣品。
若一粒外物侵入牡蛎的壳内,牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。
食用牡蛎产生的珍珠不光泽,价值不高。
只有少数东方的种类,特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。
但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。
因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。
所以在现今的饮食文化里,为了健康还是建议大家吃熟的生蚝!
而蒜香跟海鲜始终是天衣无缝的搭配,从来没有人质疑它们之间的密切程度。
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