一烤即成的麻辣孜然脆皮虾 - Food版

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Food版 - 一烤即成的麻辣孜然脆皮虾

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S*******3
发帖数: 59

材料：对虾500克
配料：麻椒油2大勺，盐6克，孜然1勺，辣椒粉1勺，料酒4勺，白酒1勺，生抽2勺，白
糖1勺。
做法：
1.对虾洗净，然后分别将虾枪虾须剪去。
2.去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。
3.清理好的大虾放入碗中，加入所有调味料拌匀。
4.盖上盖子放冰箱冷藏腌制2小时左右。
5.取出后将虾整齐的排入烤盘。
6.放入空气炸锅中，210度15分钟，烤熟至能闻到飘出的鲜香味，虾壳酥脆即可。
小贴士：
1.用最高温将虾的水份快速烤干至壳肉分离，至壳脆肉熟。所以烤制时得随时观察着，
以能闻到虾的鲜香味，或者能看到虾壳有稍稍的干缩现象即可。
2.让虾全部平铺在烤盘中，不要摞在一起，这样才能保证每个虾壳都被均匀烤至壳脆。

R***o
发帖数: 3964

上传张图片让大家震撼下吧

【在 S*******3 的大作中提到】

: 材料：对虾500克
: 配料：麻椒油2大勺，盐6克，孜然1勺，辣椒粉1勺，料酒4勺，白酒1勺，生抽2勺，白
: 糖1勺。
: 做法：
: 1.对虾洗净，然后分别将虾枪虾须剪去。
: 2.去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。
: 3.清理好的大虾放入碗中，加入所有调味料拌匀。
: 4.盖上盖子放冰箱冷藏腌制2小时左右。
: 5.取出后将虾整齐的排入烤盘。
: 6.放入空气炸锅中，210度15分钟，烤熟至能闻到飘出的鲜香味，虾壳酥脆即可。

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