辣酱焖鱼块，鲜美好滋味 - Food版

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Food版 - 辣酱焖鱼块，鲜美好滋味

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j*****l
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辣酱焖鱼块
材料：
扒皮鱼肉500克金浩茶油适量香芹25克丹爷辣酱1汤匙姜15克葱20克柠檬半个盐0
.5茶匙糖1茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙面粉2汤匙
做法：
1.扒皮鱼肉切块，加入姜，葱，柠檬片
2.加入盐，糖，生抽腌制30分钟
3.去除腌制料头，洒上面粉，让鱼块均匀地包裹上
4.锅烧热，放油，下鱼块煎制
5.煎至两面金黄，入姜片炒香
6.沏入开水煮滚
7.调入丹爷辣酱，生抽，蚝油等等调味料，中火焖5分钟
8.香芹段，葱段入锅，同时开大火收汁，汁浓即可出锅盛盘
小贴士：
1.用柠檬腌制，可以有效去腥，同时还增加一丝柠檬的清香。
2.煎的时候，表皮煎挺实，这样再烧制时，不容易脱糊，同时也有效地吸收汤汁味道。

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