b****t
发帖数: 136 | 1 其实看了不少人说baking是个深坑，如果没有做好长期抗战的准备就别入坑，但还是不
死心的想要试一试，但是又不想刚开始就买了一堆的工具到时候万一后悔了堆都没地方
，所以请各位大神有没有推荐一个模具就好。
感觉比较有可能做到的cake种类就这么几种：sponge，chiffon，cheese，mousse
看到网上的教学，模具的种类也太多了，固底活底围边，粘的不粘的，看的我实在眼花
。有没有可能用一种模具所有的cake都能做？我看到有的要不粘只要铺baking paper就
可以了。
要是以后一直做那我一定会买各种模具，但现在初入门实在不想浪费，所以大家帮我综
合考虑下，买什么模具比较好？ |
y******1
发帖数: 125 | 2 我觉得可以买个活底粘的
要不粘就像你说的铺baking paper
要水浴就包锡纸
mousse什么的活底反正也好脱模
不过要是做得多还是多买几个模具好了 |
l*******7
发帖数: 1592 | |
b****t
发帖数: 136 | 4
：你可以先拿个不锈钢盆烤个戚风试试
不锈钢盆？
真假的？
放烤箱没问题？
该不是唬我吧...
【在 l*******7 的大作中提到】
: 你可以先拿个不锈钢盆烤个戚风试试
|
b****t
发帖数: 136 | 5
：我觉得可以买个活底粘的
：要不粘就像你说的铺baking paper
：要水浴就包锡纸
：mousse什么的活底反正也好脱模
：不过要是做得多还是多买几个模具好了
要是常做肯定会买的
谢谢你的建议
【在 y******1 的大作中提到】
: 我觉得可以买个活底粘的
: 要不粘就像你说的铺baking paper
: 要水浴就包锡纸
: mousse什么的活底反正也好脱模
: 不过要是做得多还是多买几个模具好了
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l*******7
发帖数: 1592 | 6 不虎你。普通的模具都是铝的呢。
【在 b****t 的大作中提到】
:
: ：我觉得可以买个活底粘的
: ：要不粘就像你说的铺baking paper
: ：要水浴就包锡纸
: ：mousse什么的活底反正也好脱模
: ：不过要是做得多还是多买几个模具好了
: 要是常做肯定会买的
: 谢谢你的建议
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B**********y
发帖数: 3855 | 7 在Michael's买一套三件固底活边的圆烤盘不是很贵啊，
可以做单层和多层蛋糕。
还有一台厨房秤，一套量勺，一套刮刀，一个电动打蛋器，蛋糕纸，挤花纸。
这些都是最基本的；
其他的看看要往多深的路走再买吧。
【在 b****t 的大作中提到】
: 其实看了不少人说baking是个深坑，如果没有做好长期抗战的准备就别入坑，但还是不
: 死心的想要试一试，但是又不想刚开始就买了一堆的工具到时候万一后悔了堆都没地方
: ，所以请各位大神有没有推荐一个模具就好。
: 感觉比较有可能做到的cake种类就这么几种：sponge，chiffon，cheese，mousse
: 看到网上的教学，模具的种类也太多了，固底活底围边，粘的不粘的，看的我实在眼花
: 。有没有可能用一种模具所有的cake都能做？我看到有的要不粘只要铺baking paper就
: 可以了。
: 要是以后一直做那我一定会买各种模具，但现在初入门实在不想浪费，所以大家帮我综
: 合考虑下，买什么模具比较好？
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l*******7
发帖数: 1592 | 8 我回国的时候就这么凑合的
这个是我走以后我妈自己烤的
【在 l*******7 的大作中提到】
: 不虎你。普通的模具都是铝的呢。
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B**********y
发帖数: 3855 | 9 厉害！
【在 l*******7 的大作中提到】
: 我回国的时候就这么凑合的
: 这个是我走以后我妈自己烤的
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b****t
发帖数: 136 | 10
：我回国的时候就这么凑合的
：这个是我走以后我妈自己烤的
：
好牛逼啊
那下次我来试试
【在 l*******7 的大作中提到】
: 我回国的时候就这么凑合的
: 这个是我走以后我妈自己烤的
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b****t
发帖数: 136 | 11
：在Michael's买一套三件固底活边的圆烤盘不是很贵啊，
：可以做单层和多层蛋糕。
：还有一台厨房秤，一套量勺，一套刮刀，一个电动打蛋器，蛋糕纸，挤花纸。
：这些都是最基本的；
：其他的看看要往多深的路走再买吧。
因为还要考虑cheese和mousse
所以有点纠结
基础工具都买了
谢谢你的意见哈
【在 B**********y 的大作中提到】
: 厉害！
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p********n
发帖数: 3367 | |
b****t
发帖数: 136 | 13
：还是铝的最好
请教一下啊
为什么是铝的好
我看楼上的亲说用的不锈钢的也可以
两种材质什么差别啊
【在 p********n 的大作中提到】
: 还是铝的最好
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