h******e
发帖数: 9616 | 1 这天儿开始慢慢的热起来鸟。
广大人民群众撸串的热情好像也开始萌芽了。
虽说这样那样的研究说如何不健康巴拉巴拉巴拉。
但是撸串还是挺深入民心的嘛。
大家有兴趣的可以交流一下自己撸串的心得体会。
有些什么酱料啊香料啊，或者什么意外惊喜的原材料等等。
这个不是带奖励的版面活动，不过有积极贡献分享的还是尽量都给码上，送个小包纸。
大家随意哈。 |
c******n
发帖数: 16666 | 2 洋葱切碎扔cooler加水泡羊肉
铁千子最好 竹签也可以但是要泡水防止烧焦
排骨 鸡翅 鸡腿之类可以家里先高温封水 低温烤好 最后去炉子上烤个皮
sous vide搞这个优势很大
否则就算是最快的做法 一条rib起码也要放角落里用热量烤40分钟才能好吃 明火做炭
不属于这边讨论的范畴。。。 |
c******n
发帖数: 16666 | 3 超市牛舌过水之后小刀去除外层硬皮
然后切极薄片 现磨白胡椒腌制
铝箔纸上喷油烤 烤好了再撒盐 可以做到又嫩又脆 |
e****7
发帖数: 4387 | |
i*******s
发帖数: 264 | 5 烤虾好吃，就是先要腌几小时，腌好后一边烤5分钟就行（根据虾的大小），边烤边刷
腌料；烤好后可以试着用越南春卷那种米皮过热水后包，放些蔬菜，罗勒叶之类的新鲜
香料，或者搭配其他烤的蔬菜。
还可以试试烤水果，比如西瓜，别有风味。呵呵 |
h******e
发帖数: 9616 | 6
不知道烤榴莲会肿么样？
【在 i*******s 的大作中提到】
: 烤虾好吃，就是先要腌几小时，腌好后一边烤5分钟就行（根据虾的大小），边烤边刷
: 腌料；烤好后可以试着用越南春卷那种米皮过热水后包，放些蔬菜，罗勒叶之类的新鲜
: 香料，或者搭配其他烤的蔬菜。
: 还可以试试烤水果，比如西瓜，别有风味。呵呵
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i*******s
发帖数: 264 | 7 好奇就试试吧。等你的失败报告，哈哈
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 不知道烤榴莲会肿么样？
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h******e
发帖数: 9616 | 8
估计会收到邻居投诉，还有居委会寄来个清理空气污染的账单。。。
【在 i*******s 的大作中提到】
: 好奇就试试吧。等你的失败报告，哈哈
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