h******e
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s******e
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l**s
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M********s
发帖数: 24729 | 4 咸蛋蒸肉呀。。。
【在 h******e 的大作中提到】
: 给讲讲关于咸蛋们的家常菜谱？
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M********s
发帖数: 24729 | 5 咸蛋黄做月饼呀。。。
【在 h******e 的大作中提到】
: 给讲讲关于咸蛋们的家常菜谱？
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i*******s
发帖数: 264 | 6 咸蛋黄凉拌西红柿，西红柿去皮去籽，切小块，蛋黄碾碎，混合，记得是菲律宾的一种
吃法。
咸蛋黄炒虾，蛋黄碾碎到粉末状，虾去壳去肠线切成凤尾状，加料酒盐淀粉，最后粘面
包粉，下油
300F度炸熟捞出；锅里下蛋黄，用少量油炒香后倒入炸好的虾，拌匀即可。 |
t*d
发帖数: 8340 | |
a****3
发帖数: 11741 | 8 配白粥。
：给讲讲关于咸蛋们的家常菜谱？
【在 h******e 的大作中提到】
: 给讲讲关于咸蛋们的家常菜谱？
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c*****s
发帖数: 56 | |
B**********y
发帖数: 3855 | 10 包粽子啊！裹蒸粽里面都放咸蛋，五花肉，香菇。好好吃。 |
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k***u
发帖数: 5746 | |
x*****q
发帖数: 765 | |
t*******2
发帖数: 454 | |
s******e
发帖数: 3910 | 14 看上去大家的意见比较统一，就是蛋黄做菜，蛋清扔掉。。。 |
h******e
发帖数: 9616 | 15 蛋清可以用来炒饭。不过得拌上普通的鸡蛋清，不然太咸。
【在 s******e 的大作中提到】
: 看上去大家的意见比较统一，就是蛋黄做菜，蛋清扔掉。。。
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B**********y
发帖数: 3855 | 16 小时候，老爸上班的店里在月饼季节，咸蛋黄当然就拿来做月饼了；剩下的蛋白很便宜
的卖给职工。
我妈会用咸蛋白煎了，煮各种的汤：芥菜汤，丝瓜汤，豆角汤，西红柿汤。。。
【在 h******e 的大作中提到】
: 蛋清可以用来炒饭。不过得拌上普通的鸡蛋清，不然太咸。
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h******e
发帖数: 9616 | 17 其实也不需要煎，就像 egg 花一样最后差不多了拌进去就好。
不过要是放咸蛋花的话基本就不要放盐了。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 小时候，老爸上班的店里在月饼季节，咸蛋黄当然就拿来做月饼了；剩下的蛋白很便宜
: 的卖给职工。
: 我妈会用咸蛋白煎了，煮各种的汤：芥菜汤，丝瓜汤，豆角汤，西红柿汤。。。
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s******e
发帖数: 3910 | 18 那样不如用网上的办法，直接磕出蛋黄埋到盐里，一晚上就腌好了。蛋白就留着put汤
里好了，也不用纠结太咸。
我记得做法是盒子里铺盐，用蛋压几个坑，然后磕开蛋把蛋清篦掉蛋黄放到坑里，最后
再盖上一层盐。
【在 h******e 的大作中提到】
: 其实也不需要煎，就像 egg 花一样最后差不多了拌进去就好。
: 不过要是放咸蛋花的话基本就不要放盐了。
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M*******A
发帖数: 14451 | 19 蛋黃主要為了出油，你這樣用鹽直接醃，能出油嗎？ |
A**H
发帖数: 4797 | 20 太有才了！！
这是真的么？
【在 s******e 的大作中提到】
: 那样不如用网上的办法，直接磕出蛋黄埋到盐里，一晚上就腌好了。蛋白就留着put汤
: 里好了，也不用纠结太咸。
: 我记得做法是盒子里铺盐，用蛋压几个坑，然后磕开蛋把蛋清篦掉蛋黄放到坑里，最后
: 再盖上一层盐。
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