S******2
发帖数: 59 | 1 食材：鲜朝天椒、牛肉、甜面酱、黑白芝麻、姜、蒜、葱、酱油、料酒、洋葱。
步骤：1.牛肉和葱姜一起剁碎。
2.鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。
3.鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。
4.将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。
5.锅中油烧热，放入牛肉煸炒。
6.牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。
7.牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。
8.炒出红油，放入甜面酱。
9.等炒出酱香味，放入酱油水白糖熬制。
10.熬好的辣酱，撒上黑白芝麻即可出锅。
11.完成啦。
独家自制辣椒酱，没有添加剂，还可以根据自己的口味增减食材，下饭必备。 |
I*********6
发帖数: 77 | 2 看似很可口，想试一试。记得以前每次路过淮海路上的川湘食品店都买一瓶牛肉辣酱回
家拌饭吃。
有一个问题，洋葱是用来摆设的么?
【在 S******2 的大作中提到】
: 食材：鲜朝天椒、牛肉、甜面酱、黑白芝麻、姜、蒜、葱、酱油、料酒、洋葱。
: 步骤：1.牛肉和葱姜一起剁碎。
: 2.鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。
: 3.鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。
: 4.将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。
: 5.锅中油烧热，放入牛肉煸炒。
: 6.牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。
: 7.牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。
: 8.炒出红油，放入甜面酱。
: 9.等炒出酱香味，放入酱油水白糖熬制。
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r*****l
发帖数: 64 | |
S******2
发帖数: 59 | 4 在步骤一里啊，和葱姜一起剁碎，有的人不喜欢大葱就用洋葱。我就是非常喜欢吃这种
肉酱类的，很下饭。
【在 I*********6 的大作中提到】
: 看似很可口，想试一试。记得以前每次路过淮海路上的川湘食品店都买一瓶牛肉辣酱回
: 家拌饭吃。
: 有一个问题，洋葱是用来摆设的么?
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S******2
发帖数: 59 | 5 我一般用牛腩肉，比较有嚼劲。放冰箱里大概一周左右，室温三天左右把。一次不宜做
太多，随吃随做最好。
【在 r*****l 的大作中提到】
: 什么部位的牛肉最好？能保存多久？
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