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发帖数: 11227 | 1 发信人： MZL05(YAHO), 信区： Food
标题： “普洱茶致癌”纷争要用科学数据说话
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 11:07:59 2017,GMT)
日前，云南省普洱茶协会就方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌？》一文中称喝普洱茶
能致癌的言辞，特邀省内著名茶业专家、学者以及政府相关部门及部分企业，对其中伤
普洱茶声誉的言辞作了认真研讨，最后一致认为，方舟子言论极大损害了云南省普洱茶
产业的声誉，损害了云南省600万茶农的合法权益，对此普洱茶协会将正式起诉方舟子
，要求其对不当言论作出公开道歉，同时索赔600万元名誉损失费。
“茶之为饮，发乎神农氏”，可见历史悠久。在我们传统的认识中，茶具有保健养生功
效。然而，被媒体称为“科学斗士”、“打假斗士”的方舟子，却称普洱茶非但不能起
到保健作用，反会因为其中的黄曲霉毒素致癌，爆出了一个“惊天内幕”。令不少茶迷
陷入惶恐，也令茶叶领域的专家坐不住了，称其是“不负责任地断章取义”。云南普洱
茶协会欲通过法律途径为普洱茶正名，为广大茶农维权，自然也是情理之中的事。
喝普洱茶到底能防癌还是致癌？云南农业大学教授周红杰称，“普洱茶因为检出有黄曲
霉素能致癌？这不是2012年就已经用实验反驳过的问题吗？”早在2012年，该校研究团
队就通过模拟发酵实验表明，在普洱茶的发酵过程中，虽然初期黄曲霉能在茶样中生长
繁殖，但在后期黄曲霉的生长明显受到抑制，发酵终止时，不产黄曲霉毒素。面对方舟
子的说法，云南农大将组织国内多个科研单位的专家，在全国各个普洱茶重点存茶地区
仓库抽样老茶1万份，检验茶叶中到底有没有黄曲霉毒素，两个月后以科学数据说话。
喝普洱茶到底能防癌还是致癌，确需用科学数据来定纷止争。有关普洱茶致癌的传闻每
过几年就会出现，比如2007年、2010年、2012年以及今年。如在2010年，广州市疾病预
防中心抽查广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素。每出现这类纷
争，茶迷惶恐，挺茶派与倒茶派的专家互相“打口水战”，一方称“恶意中伤普洱茶”
，另一方称“不能为了顾及茶农的利益就祸害消费者”，让公众莫衷一是。
因此，普洱茶协会将起诉方舟子，我们还是乐见二者打这场官司的。这场纷争除了要用
科学数据来定止，也应该通过法律手段力争画上一个句号。我们既不能顾及茶农与地方
的经济利益就祸害消费者，也不能“杯弓蛇影”，不负责任地传播没有建立在科学实验
基础上的个人看法，置普洱茶的名誉和600万茶农的生计于不顾。普洱茶产业是云南省
少数民族地区以及边远贫困地区农民脱贫致富的重要依靠，关系着600万茶农的生计和
一个地方产业的前程。这件事一定要认真对待，依法处理。
必须强调的是，方舟子等打假人士当以事实为依据，以科学实验为基础，得出科学结论
，再说话也不迟，不能因个别情况而否定整个行业。而对普洱茶协会与茶农来说，也要
以有人质疑其致癌为契机，把自己的事做好。一个行业中，难免有商家为了自身利益而
出现产品不合格的情况。甚至有必要将方舟子的质疑，当作普洱茶升级换代的机会，在
科技支撑下，不断强化工艺，给消费者生产更优质的产品。 |
