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- 柚子皮做成零食 好吃得停不了嘴
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b*****t
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柚子皮也具有有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
今天介绍的柚子皮糖,是个很好的废物利用的方法。做好后嚼劲十足,味道也不苦,有
柚子的香味,给小孩当零食吃可好…保证他们爱吃!
【材料】:柚子皮 1个、冰糖 100克、白砂糖 100克、盐适量、
【做法】:
1、柚子剥之前先抹上点盐搓下,然后用水冲洗干净。
2、把柚子里面白色软的那层去掉;
3、切成细条状后泡入盐水里,隔几个小时换一次盐水,反复三四次;每次换水时都必
须把柚子皮的水分挤干。这样可以去除苦味!
4、泡上1天后,柚子皮放锅里加清水,中火烧开即可;
5、关火后晾凉挤干水份,此时柚子皮的苦味基本去除了;
6、锅中放入1碗清水,倒入砂糖和冰糖,中火慢慢把糖都化开;
7、将柚子皮放进去来回翻炒,尽量让柚子皮们都粘上糖水;
8、大概几分钟的时间,糖水已经所剩无几了,可以关火让柚子皮反沙了。(之前的糖
水,没有了水分,直接在柚子皮上结晶了)
【小提示】:1、晾干的柚子皮糖是干脆的;
2、最好要有白砂糖,虽然冰糖的味道跟柚子更搭配,但白砂糖更容易结
晶反沙。
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