美国FDA摘掉了豆制品的一个光环 - Food版

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Food版 - 美国FDA摘掉了豆制品的一个光环

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美国食品药品管理局FDA发文表示，大豆及其制品在降低心脏病风险方面证据不足。大
豆制品戴了20年的这一光环，一下子就被摘了，显得有点儿委屈。
过去，人们认为常吃大豆制品可降低血液中胆固醇水平，从而减少心脏病风险，但这一
说法在后来的研究中迟迟没得到充分验证。饮食中用大豆制品代替一部分红肉（猪肉、
牛肉、羊肉等）可使人获益，但不能因此就将功劳全算在大豆制品头上，也可能是减少
红肉带来的好处。
不过，对于FDA的这一举动，一些人并不支持，特别是大豆制品生产企业。他们说，加
拿大等国都说吃大豆制品对心脏有好处，我不同意你这么欺负大豆制品。
科学上的争论再正常不过了，作为普通吃货，我们看看热闹就好，谁会因为大豆制品可
能少了一个光环，而不吃它呢？如果不吃了，只能说明你是真不爱吃啊。这个时候，我
们反而要看看大豆制品对健康有哪些好处。

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