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Food版 - 泛滥的帝王蟹被挪威人解决了,中国菜帮了大忙
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挪威为帝王蟹太多而感到头疼,各种吃货纷纷跃跃欲试,想去挪威帮忙消灭帝王蟹,有
的还希望生鲜电商100一只包邮卖到中国来。
挪威地区原本确实没有帝王蟹,是在20世纪60年代由俄罗斯巴伦支海引进的,也就是说
挪威的帝王蟹其实是俄罗斯帝王蟹,而不是常说的阿拉斯加帝王蟹。
这种最大的螃蟹原产于美国阿拉斯加,但是当时出口到前苏联的都是最大最好的螃蟹,
因此挪威引进的就是最大最强的俄罗斯版本帝王蟹,在极低气候下这种螃蟹完全没有天
敌,因此得以泛滥成灾。但这一切都是2004年的老黄历了。
如今挪威已经把帝王蟹当宝贝一样供着了,旅游钓帝王蟹、各种餐馆料理、让挪威赚得
盆满钵满,即使是在挪威本地人的超市,一公斤的帝王蟹腿肉也达到400-500克朗,大
约300-400人民币的样子,而一只帝王蟹的重量可以达到10公斤。
以前帝王蟹让挪威人很头疼,主要原因是不知道该怎么吃这种巨大的螃蟹,经过多年的
发展,挪威人已经掌握了烹饪帝王蟹的窍门,不少人专门飞到挪威享用美味的帝王蟹菜
肴。
用辣椒和芝士制作的帝王蟹,味道既辣又甜,还配有柠檬,迎合了很多西方人的口味习
惯。凭借新鲜的帝王蟹,直接煮熟蘸酱吃也深受游客欢迎。
也有用中国的烤鸭酱烹饪帝王蟹的,味道偏咸,就像中国人吃虾喜欢蘸酱油一样。同样
是从中餐里改造而来,你可以理解为红烧帝王蟹。黄油蒸蛋汤,是用帝王蟹的壳煮出来
的,所以煮好的汤有很浓烈的螃蟹味道。依然是根据中国菜改造的帝王蟹菜肴,是用中
国的海鲜酱和猪肉翻炒而成,看到那几苗香菜是不是有种兰州拉面的既视感。还有帝王
蟹作为唯一荤菜的沙拉,也是西方人最喜爱的食物种类之一。
当然,在冰天雪地的野外,一群人聚在温暖的小木头房子里,吃上一桌简单烹饪的帝王
蟹,也是最美味的一餐。
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