泛滥的帝王蟹被挪威人解决了，中国菜帮了大忙 - Food版

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Food版 - 泛滥的帝王蟹被挪威人解决了，中国菜帮了大忙

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挪威为帝王蟹太多而感到头疼，各种吃货纷纷跃跃欲试，想去挪威帮忙消灭帝王蟹，有
的还希望生鲜电商100一只包邮卖到中国来。
挪威地区原本确实没有帝王蟹，是在20世纪60年代由俄罗斯巴伦支海引进的，也就是说
挪威的帝王蟹其实是俄罗斯帝王蟹，而不是常说的阿拉斯加帝王蟹。
这种最大的螃蟹原产于美国阿拉斯加，但是当时出口到前苏联的都是最大最好的螃蟹，
因此挪威引进的就是最大最强的俄罗斯版本帝王蟹，在极低气候下这种螃蟹完全没有天
敌，因此得以泛滥成灾。但这一切都是2004年的老黄历了。
如今挪威已经把帝王蟹当宝贝一样供着了，旅游钓帝王蟹、各种餐馆料理、让挪威赚得
盆满钵满，即使是在挪威本地人的超市，一公斤的帝王蟹腿肉也达到400-500克朗，大
约300-400人民币的样子，而一只帝王蟹的重量可以达到10公斤。
以前帝王蟹让挪威人很头疼，主要原因是不知道该怎么吃这种巨大的螃蟹，经过多年的
发展，挪威人已经掌握了烹饪帝王蟹的窍门，不少人专门飞到挪威享用美味的帝王蟹菜
肴。
用辣椒和芝士制作的帝王蟹，味道既辣又甜，还配有柠檬，迎合了很多西方人的口味习
惯。凭借新鲜的帝王蟹，直接煮熟蘸酱吃也深受游客欢迎。
也有用中国的烤鸭酱烹饪帝王蟹的，味道偏咸，就像中国人吃虾喜欢蘸酱油一样。同样
是从中餐里改造而来，你可以理解为红烧帝王蟹。黄油蒸蛋汤，是用帝王蟹的壳煮出来
的，所以煮好的汤有很浓烈的螃蟹味道。依然是根据中国菜改造的帝王蟹菜肴，是用中
国的海鲜酱和猪肉翻炒而成，看到那几苗香菜是不是有种兰州拉面的既视感。还有帝王
蟹作为唯一荤菜的沙拉，也是西方人最喜爱的食物种类之一。
当然，在冰天雪地的野外，一群人聚在温暖的小木头房子里，吃上一桌简单烹饪的帝王
蟹，也是最美味的一餐。

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