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f****d
发帖数: 29 | 1 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接考医生执照，每天看书攻读十个小时，还怀着孕，不佩服
不行。
想吃上海老饭店上次和朋友一起去吃的油爆虾，可惜这里没有有头的小河虾
城外的东方店可以买到有头虾，可是太大个，那样的虾做油爆虾是肯定不会好吃的，突
然看见美国超市有这种皮超薄的的虾，个头也不大，买来试试，哎，米道相当好，味都
穿过皮渗入到了虾肉里面，就是自己加了点红粉看着有点太红了，不过味道是打耳光都
不肯放的，朋友们一致叫好。
又做了拿手的无油健康酱鸭
菠萝鱼片
朋友用中国带来的笋片做的水笋焅肉，哎呀，真是让人想家！我大片大片地挑着笋片，
又嫩又好吃！
改良简单版翠花烤排骨
做法：
汤勺红糖( Brown Sugar )辣椒粒一勺，1汤勺精盐，蒜粉和花椒粉摸匀，酱油，黄酒，
碎蒜，清水，果醋，蜂蜜调好汁，放一起一个晚上，你两个小时就行了，时间久一点就
更入味，吃起来朋友说像腊肉。375度烤约1小时，做了很多次，这次用的是baby rib,
里面很嫩味道很浓。
小提示：多余的汁可以腌三文鱼和别的肉，三文鱼做给生孩子的朋友吃，也说味道也特
别好。
福建名点芋泥
做法：
这个跟大厨朋友学的，经常做，大块的芋头买来，先切成大快，然后切皮，像切冬瓜一
样。再切成小快，然后加一点点水没过煮，你也可以蒸，我觉得煮比较快。烂后用做土
豆泥的勺子压烂，里面的水留一点正好和成芋泥，放1/5条黄油，看你自己喜欢把，但
是一定要放，这样texture 才会细腻，放糖或蜂蜜，然后把核桃，坚果烤熟，切碎，干
果，红枣剪小，放上面，牙米啊！
吃到一半，邮局的人来按门铃，好生奇怪，一般他们就是放东西在邮箱里面。邮递员给
我一个大盒子，里面是是朋友从外州寄来的，中国带来的厦门特产，意外的惊喜让我心
里好生感动 | l*****i
发帖数: 20533 | 2 既然在国外，不妨弄得洋气一点。可以开发一些中西结合的新菜式。 |
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