年夜大餐之菌油蒸丝瓜 - Food版

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Food版 - 年夜大餐之菌油蒸丝瓜

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A******n
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今年的年夜饭尤其丰盛，在外打拼一整年，临近年三十的上午才回到家，家里的年货爸
爸妈妈都已经准备齐全了，我回家就是准备吃了，年三十的晚上我们的饭桌上有蒸螃蟹
，红烧排骨，黄花鱼，蒜苗炒鸡蛋还有一道菌油蒸丝瓜，这道菜去年没有，我也是第一
次吃，就问年夜饭的主厨爸爸，怎么做这道菜啊，味道真不错。爸爸告诉我其实有方法
的。
首先准备丝瓜，杏鲍菇和茶树菇。将茶树菇撕成丝，杏鲍菇切成丝，锅上火，倒入少许
油烧热，放入菌丝炸出金黄色，然后倒出备用，大蒜制成蒜蓉，一半放入温油中，炸制
成金蒜，然后倒入另一半蒜蓉，加盐糖拌匀备用。
然后把丝瓜切成小段，放入淡盐水浸泡，泡好的粉丝码在盆底，然后放入丝瓜，铺好金
银蒜和菌丝，最后蒸上个5分钟左右，淋上蒸鱼豉油，撒香葱，另起锅，将菌油烧热，
淋上香葱，最后上桌。
这道菜的做法不难，但是想要一次做得色香味俱全也不容易。过年大家聚在一起就是吃
吃吃，在不就是打麻将，回家的年夜饭上少不了听听父母的唠叨与逼相亲，但是无论如
何都是和最爱的人短短的相处不到一周的时间。最终遗憾的是大家都饿了，年夜饭都没
有拍照片。

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