干锅花菜的家常做法，就是一个香字！ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 干锅花菜的家常做法，就是一个香字！

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G**i 发帖数: 1	1 花菜相信大家都不陌生吧，它有着助消化，增食欲，生津止渴的功效，也是人们特爱吃的一种食物。还记得以前去餐馆吃饭的时候必点的一道菜——干锅花菜，花菜的脆嫩加上五花肉片的焦黄，口感真的是好到爆，同样这道菜也是一道下饭菜。其实不用去餐馆吃，在家也能做出焦香爽脆的干锅花菜，请客的时候吃，倍儿有面儿…… 食材：有机花菜，五花肉，洋葱，青红椒，干辣椒，花椒粒，姜蒜，小葱。有机花菜用小刀或者用手掰成一块一块的，放入盆中用清水浸泡一下。五花肉洗净后去掉肉皮，再切成厚薄均匀的片状备用。洋葱剥去皮洗净，切一半即可，切成丝，再用手将粘连在一起的洋葱掰开。下面准备需要的辅料，小米椒和二荆条斜切成段，干辣椒切段，再准备少许花椒粒，姜蒜切片，小葱切段即可。锅中放入冷水烧开，将洗净的有机花菜放入锅中焯水1分钟左右捞起沥水备用。热锅中放入少许冷油，放入切好的五花肉片，不停的翻炒直到炒至肉片两面金黄即可。放入姜蒜片和少许的豆豉炒香，再将所有的辣椒段放入继续翻炒，再倒入两小勺的生抽和些许的白糖提鲜。待味道都炒出来之后放入沥干水的花菜，翻炒几下，撒少许的盐巴和鸡精，再放入小葱段炒匀便可起锅。将洋葱丝平铺在干锅盆底部。炒好的花菜倒入干锅盆中，底部生火，这道美味的干锅花菜就做好啦！
z***t 发帖数: 2261	2 肉太肥【在 G**i 的大作中提到】 : 花菜相信大家都不陌生吧，它有着助消化，增食欲，生津止渴的功效，也是人们特爱吃 : 的一种食物。还记得以前去餐馆吃饭的时候必点的一道菜——干锅花菜，花菜的脆嫩加 : 上五花肉片的焦黄，口感真的是好到爆，同样这道菜也是一道下饭菜。其实不用去餐馆 : 吃，在家也能做出焦香爽脆的干锅花菜，请客的时候吃，倍儿有面儿…… : 食材： : 有机花菜，五花肉，洋葱，青红椒，干辣椒，花椒粒，姜蒜，小葱。 : 有机花菜用小刀或者用手掰成一块一块的，放入盆中用清水浸泡一下。 : 五花肉洗净后去掉肉皮，再切成厚薄均匀的片状备用。 : 洋葱剥去皮洗净，切一半即可，切成丝，再用手将粘连在一起的洋葱掰开。 : 下面准备需要的辅料，小米椒和二荆条斜切成段，干辣椒切段，再准备少许花椒粒，姜
d********m 发帖数: 3662	3 这个看起来真不错

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