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话题: 彼得大帝
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d******n
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1
其实俄罗斯好吃的还是挺多的,俄式大餐在全世界都是颇有名气,鱼子酱、罗宋汤、牛
羊肉、香肠和小煎饼这些,都是最具战斗民族特色的美食,还有我们耳熟能详的土豆烧
牛肉,在上个世纪因为它,还引发了一场舌尖上的论战。
幸好战斗民族其实是天天吃土豆,顿顿吃土豆,永远都吃不厌的。因此诸如土豆的100
种做法这类菜谱,都是俄罗斯主妇们日常的拿手啦。被俄罗斯人称为第二面包的土豆。
土豆是彼得大帝带回俄罗斯的,当年彼得大帝游历欧洲来到荷兰,品尝到一份由土豆做
成的美味佳肴,于是便花钱买下了一袋土豆,交由大臣回国种植。
在中俄边境,当地人有句玩笑话,中国人吃土豆按斤买,俄罗斯人吃土豆是按麻袋买的。
俄罗斯正餐上的第一道菜——红菜汤,其实就是罗宋汤啦,当年上海人将俄罗斯的英语
RUSSIA音译,就变成了罗宋。它就是由土豆与白菜、萝卜、瘦肉、甜菜等等这些熬制而
成的,只要你去俄罗斯,必定会品尝到这款美味。
土豆泥是俄罗斯的家常菜,这个就不多提啦,反正不管搭配肉类还是鱼类,都是俄罗斯
人的心头好。
烤土豆,俄罗斯人做法更讲究,裹上箔纸的土豆被烤得烂熟,然后将蟹肉、培根塞进切
开的土豆里,一大口下肚,可比美食汉堡包好吃得多啦。
油煎土豆饼是白俄罗斯的特色菜,自然也得到了俄罗斯的钟爱,做法同我们国内的差不
多啦,就是最后吃的时候,俄罗斯人会配上酸奶油,或是煎过的猪油膏和培根,完美!
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