你吃的全麦面包99%都是假的 - Food版

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Food版 - 你吃的全麦面包99%都是假的

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一说到全麦面包，所能联想到的词无外乎是健康，膳食纤维，无糖无油，低卡路里，高
饱腹感等等，因此不少减肥人群会选择全麦面包当作自己的营养代餐，全麦面包同时也
受到广大运动人群的追捧。但是你知道吗？市面上99%的全麦面包都不是真正意义上的
全麦！因为如果真是全麦，口感将及其糟糕，你甚至无法下咽……
全麦面包的主要制作原料是全麦粉，而市面上大多数所谓全麦面包的制作原料仍然为小
麦粉，而小麦粉已经去掉了小麦表面的麸皮等物质，所以这些并不是真正意义的全麦面
包。
坚持长期摄入全麦食品，可以降低患心脏病的风险，降低糖尿病的发病风险。同时全麦
富含膳食纤维，膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能、稀释和加速食物中的致癌物
质和有毒物质的移除、保护消化道；同时，膳食纤维还能减缓消化速度，增加饱腹感，
加快排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇维持在正常水平。
尽管全麦面包营养价值要优于普通白面包，但真正的全麦面包由于含有较多粗纤维，口
感非常粗糙，难以下咽。因此，考虑到消费者的接受能力，全麦面包在国内市场销量并
不是很好，大多数商家为了提高销量，一般只是添加部分全麦粉，又或者添加各种糖、
油脂来改善口感，这样才能让全麦面包吃起来更软更甜。

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