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n**w
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日前,有一篇文章在网上引起了轩然大波——《白米饭,垃圾食品之王》,众多网友议
论纷纷,现在那篇文章在网络上已经基本绝迹,我费了半天劲翻出截图看了看,感觉写
得有点莫名其妙。
文中提到,世界卫生组织对垃圾食品的定义为:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、
低矿物质、低纤维。
拿白米饭往上一套,还真是挺符合垃圾食品标准。
首先,白米饭升糖指数很高,每100克含糖76克,难怪医生常说吃米饭相当于吃糖;其
次,确实单位热量较高,蛋白质含量偏低,后面几项都是符合的。
但是,此“高糖”非彼“高糖”,垃圾食品定义下的“高糖”,是指加工糖,米饭中含
有的糖是天然糖分,除非是糖尿病患者等不适合摄取过多糖分的人群,否则这种天然糖
分对人体还是很有好处的。
再说热量,相对主食,米饭热量真不算高,以100克为标准,米饭为116大卡,杂粮饭为
148大卡,燕麦饭为377大卡,所以作为主食,热量并没有多高。
至于其他营养素含量,其实没必要太苛刻,不是有句话叫“没有垃圾食品,只有垃圾吃
法”吗?如果一顿饭别的什么也不吃,就空口吃白饭,那营养摄入肯定不均衡,但这种
吃法恐怕很少存在。只要在吃米饭时,搭配上营养素含量高的蔬菜肉类,就能是很健康
的一餐。
所以,个人觉得这篇文章,站不住脚。
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