三伏天湿热难耐，给家人常吃这个菜，清热解暑 - Food版

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Food版 - 三伏天湿热难耐，给家人常吃这个菜，清热解暑

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蒜蓉蒸丝瓜，丝瓜可食用也可入药，可谓全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，丝瓜属于寒凉性，食用之后有清热解暑、化痰解毒的功效，特别适合夏季食用。
准备丝瓜2根，大蒜6-8瓣，生姜1片，生抽，白糖，辣椒酱，食用油。
丝瓜刮去一层表皮，洗干净切成3厘米左右的小段，加少许盐腌3分钟左右。（丝瓜去皮不能太吃肉，不然会影响口感和清热的效果，加盐腌渍一会可以让颜色更鲜绿）
大蒜去皮，切一片生姜，一起剁成末。
锅中加少许油烧至五成热，下姜蒜末翻炒出香味。
加一勺半生抽，少许白糖，少许辣椒酱，翻炒均匀（调味根据食材量和自己口味喜好调整）。
腌好的丝瓜冲洗干净，摆入盘中，一头用勺子勺挖掉一点瓤，把炒好的姜蒜汁盛到丝瓜上。
换了个平一点的盘子，可以放的更平整点），开水入锅，中火蒸5-6分钟即可。
取出蒸好的丝瓜，喜欢吃辣的上面可以再放点蒜蓉辣椒酱味道会更香浓

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