秋天，用它包饺子，味道鲜美，比韭菜白菜馅好吃，成本才几块钱 - Food版

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Food版 - 秋天，用它包饺子，味道鲜美，比韭菜白菜馅好吃，成本才几块钱

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M******a
发帖数: 6723

2019/09/27
17:53
http://new.qq.com/omn/author/15435169
云灿说美食
企鹅号
我们北方的主食以面食为主，除去每天必吃的馒头，我们还时常吃一些大饼、包子、饺
子等面食。今天要说的就是饺子，饺子是我国的传统美食，从古至今，在我国的一些节
日都有吃饺子的习惯。饺子有面皮和馅料，吃起来既能代替饭也能代替菜，不管是做起
来还是吃起来都是省时又省力。
我们家一家四口都很喜欢吃饺子，所以平均一周必包一次饺子，虽然都说北方人拿什么
都能做成馅，但是我们平时吃到最多的饺子馅还是韭菜、茴香或者白菜。不过在秋天，
是胡萝卜成熟的季节，胡萝卜营养丰富，味道清香，要比韭菜馅白菜馅的好吃百倍，所
以拿来做饺子馅最合适不过了。最近猪肉太贵，所以今天和大家分享一道胡萝卜鸡蛋馅
的饺子，好做好吃，成本才几块钱。
【胡萝卜鸡蛋馅饺子】
步骤一：木耳提前放入清水中泡发，去掉杂质，胡萝卜放入清水中洗干净。
步骤二：葱剥皮洗干净切碎，鸡蛋打入碗中，打匀成鸡蛋液。
步骤三：锅内添冷水，大火烧开，分别放入胡萝卜和木耳，焯水后捞出控干水分，然后
分别剁碎。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。
步骤五：准备一个盆子，放入胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱碎，撒入适量食盐，倒入适量香
油、食用油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤六：另准备一个干净的盆子，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤七：把面团揉成长条，然后切成大小差不多的剂子，把剂子擀成饺子皮，取适量馅
放在皮中间，捏合捏紧成饺子。
步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子，再次煮开后，拿走锅盖，一直煮到饺子鼓肚即可
盛出食用。

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