牛肉别再红烧了，试试这种做法，酥烂可口，香味浓郁 - Food版

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Food版 - 牛肉别再红烧了，试试这种做法，酥烂可口，香味浓郁

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这道菜咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，非常有食欲。
用料：牛腩 500克土豆 1只胡萝卜 1根洋葱半只茶叶 1小把蒜 10克姜 10克椰浆 60毫升咖喱块 80克油适量盐少许
牛腩提前用清水浸泡，多换几次水，漂去血水。
然后放入冷水锅中，煮至水沸再煮2分钟，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
牛腩放入电压锅中，加入姜片，倒入热水没过牛腩，一小把绿茶放入纱布中包住也放入锅中。绿茶能加速牛肉软熟的过程，还能去腥。
电压锅牛腩模式炖煮30分钟。煮好的牛腩盛出，汤汁也盛出待用。
土豆去皮切成与牛腩相似大小的块状，放入清水中待用，胡萝卜也切成同样的小块，蒜剁成蓉、洋葱切成丁待用。
锅中加入油，加至四五成热，放入洋葱丁和蒜蓉煸炒出香味。
放入土豆和胡萝卜块稍翻炒，接着加入牛腩翻炒均匀。
倒入准备好的牛肉汤，汤汁不够可以酌情再加些清水，没过食材为宜，中小火炖煮15分钟，直至蔬菜熟软。然后放入80克咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化。
斟情调入少许盐，用微小火煮至咖喱变浓稠。
最后关火淋入60毫升的椰浆即可，美味的咖喱炖牛腩就做好了。
小贴士：煮咖喱时要用小火，不时搅拌以免粘锅。咖喱太稀再多加热一会儿，太稠就适量加些水。咖喱本身含盐，盐少量加或不加，盐也不要过早加，会使牛肉不易熟。可以用黄油代替食用油，味道更香浓。

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