记录疫情期间做的菜以及做法 - Food版

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Food版 - 记录疫情期间做的菜以及做法

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1.广式煲仔饭，大米泡30分钟，先锅内倒点油把大米炒一下，有腊肉或者其他肉也可以
加进去炒，炒香就行，然后加水，大火煮开，这时候有香菇可以扔点，或者扔点自己喜
欢的，排骨啊，土豆之类，嫌麻烦就别扔，转小火焖干水分，接着就是锅巴饭重点，沿
锅周围均匀浇油，然后盖上盖子，转动锅使各个面受热均匀，直到听到噼里啪啦声音，
然后闻到焦香味就停下来，最后可以淋点自制卤汁，嫌麻烦就用生抽和香油混合代替，
撒点葱花，再盖上盖子，火调小焖个几分钟，再关火，别开盖子，余热焗个15分钟就可
以啦
2.狼牙土豆
土豆切成条，然后6，7成热炸土豆，怕油的话可以复炸，捞出，加辣椒面，孜然粉，生
抽，糖，醋，葱。
3. 烤虾，我用的是北极虾，因为它本身就是咸的熟的，所以没有煮没有加盐，就洗干
净，一斤左右的虾烤箱350华氏烤一个小时，中间翻面一次。
怕麻烦的，可以洗干净，直接微波炉，10个打5-6分钟。
4.推荐costco卖的纯蟹肉，可以炒饭，做成蟹肉炒饭，或者是做面的时候当臊子，很方
便。

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