杨枝甘露 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 杨枝甘露

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j***a
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材料：
芒果：6个
西米：100克
西柚：1/4个
椰奶：1罐；
淡奶油：适量；
白糖：50克；
红樱桃：几粒（罐装，装饰用）；
做法：
将芒果去皮、去核，切丁；取3/4的芒果丁、椰奶、少许淡奶油、白糖混合后打成果浆
放冰箱冷藏备用；
西柚剥出果粒，放冰箱冷藏备用；
锅中烧水，开锅后转中小火下入西米煮大约5分钟，要不停搅拌，防止粘锅；此时西米
已经基本透明，只中心部位有一点点白；关火加盖焖15分钟至西米完全透明；倒入滤网
过凉开水备用；
取出芒果浆，加入煮好的西米，充分搅拌后装入杯中（慕斯杯、广口杯、碗均可）盖保
鲜膜冷藏1小时；
吃之前加芒果粒、西柚果粒，一粒红樱桃点缀装饰；喜爱奶香的朋友也可以再加一点淡
奶油在上面。

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