发面卷饼/牛肉卷饼，既可以作早餐，又可以带便当 - Food版

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Food版 - 发面卷饼/牛肉卷饼，既可以作早餐，又可以带便当

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话题: 卷饼话题: 便当话题: 翻面话题: 酱牛肉话题: 蛋液

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j***a
发帖数: 1

到了夏天，我经常炖一锅酱牛肉，配上黄瓜丝卷个饼既可以作为早餐也可以作便当，简
单又方便。而且发面饼很筋道，放凉了也不会硬，爬山走trail我经常带一个，健康又
补充能量。
材料：（可以做两张饼）面粉：200g 发酵粉：3g 糖： 3g 盐：2g 水：250ml 蛋液
：小葱：2跟鸡蛋：3个盐：4g 配菜：酱牛肉适量黄瓜适量甜面酱适量
1）面和水1：1.25混合，加上酵母和面糊，发酵成一个流动得面糊
2）面糊倒入锅中摊平，完全凝固后翻面
3）翻面后倒入蛋液，待蛋液凝固后再翻面烙一会就可以出锅
4）卷上酱牛肉，黄瓜丝，喜欢得可以放甜面酱
5）卷起后切两半
这样我们得牛肉卷饼就做好啦。

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