小胖墩奶油牛角餐包 - Food版

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Food版 - 小胖墩奶油牛角餐包

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j***a
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最近做了波兰种和汤种吐司面包，想变化一下，做不同形状和类型的面包，奶油牛角餐
包就是其中之一。
这款面包不用波兰种和汤种方法，也能做出拉丝效果。
食材：
高筋面粉 375 克
奶粉 13克
细砂糖 30克
盐 5克
酵母 5克
牛奶 160 克
淡奶油 50 克
鸡蛋 1颗
无盐黄油 60克
面包制作方法：
1: 先把所有的材料除黄油外一起搅拌成团，醒15分钟。
2: 加黄油拌匀可以拉成薄膜。
3: 把面团放酵二倍大，揉成面团，醒15分钟。
4: 分成12等份，卷成牛角形状，然后发酵至2倍大。
5: 烤箱预热至365 F,烤15分钟即可。
面包的制作图：
烤好的面包：可以拉丝哦：
面包正反面颜色：
装在三明治袋里，慢慢吃：
这款面包用了牛奶和奶油，鸡蛋、奶粉、黄油用量是其他面包的二倍，没有用到水：面
包非常香、松软～～想不好吃也难～～
唯一的因为第一次做牛角面包，整形的不是很漂亮，烤好的面包像小胖墩，哈哈～～

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