几年前第一次做干炒牛河的情形历历在目今天决定把它分享出来 - Food版

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Food版 - 几年前第一次做干炒牛河的情形历历在目今天决定把它分享出来

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j***a
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我还记得七八年前，第一次做干炒牛河的情形还历历在目，味道奇怪而且河粉全都碎了
，第二次用水过了一次，那个就更糟糕了，这两天刚去了超市买了一盒，因为小朋友很
喜欢吃，就想着分享出来。
食材所需要的有
牛肉 300g
加胡椒粉+糖+油+淀粉，少量的盐，老抽可以现在放，也可以炒的时候再放！腌制入味
洋葱一个切丝
蒜头3颗
姜丝 3g
调料：两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，搅匀即可！

我们先把牛肉部分腌制十分钟以上，然后把它炒熟，因为有老抽的缘故，快速翻炒

超市买来的河粉，在冰箱里是非常的硬的，放进微波炉里加热两分钟，让它软化，软化
是为了能够更好地入味

把蒜，干辣椒和洋葱丝炒香以后，就可以倒入热好的河粉了，最后在吧炒好的肉加进来
用筷子尽量的抖开黏在一起的河粉，加热后的河粉很容易就能散开

干炒牛河来言，我喜欢颜色稍微深一些，都是老抽的缘故，可以减量的

喜欢干炒牛河的朋友，动手试试看吧

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