【自制盐卤豆腐】浓浓的豆香味让你体验全自然的好味道 - Food版

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Food版 - 【自制盐卤豆腐】浓浓的豆香味让你体验全自然的好味道

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话题: 豆腐话题: 盐卤话题: 香味话题: 味道话题: 浓浓的

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j***a
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盐卤一直是数千年以来制作豆腐最传统的凝固剂。它和内酯豆腐，石膏豆腐的风味有所
不同，具有很浓的豆香味，所以用来做菜更加有味道。盐卤豆腐的制作过程包括打浆，
烧制，点卤，过滤四个过程，这其中点卤最为关键，豆腐做的成功与否和它有很大的关
系。刚做好的盐卤豆腐沾一点酱油和辣酱就已经很好吃了，难怪河南很多地方的人直接
吃盐卤豆腐做早餐。偶然间发现亚马逊居然有加拿大本地的盐卤卖，高兴异常，试做了
以后非常成功，自此家里吃的豆腐就自己做了。如果家里人口比较多就做的多一些，反
之，就少做一些，一般自己做的豆腐浸在过滤出的豆腐水中可以放冰箱保存一周都没有
问题。自家做的豆腐真是太香了。
材料：黄豆，水，盐卤
如果不做豆腐，好吃的盐卤点的豆腐花也超级好吃，
豆腐切成块做菜特别香。

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