自制山楂糕 - Food版

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Food版 - 自制山楂糕

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有一种果子一看就让你流口水，不是馋而是条件反射，这就是山楂。趁山楂大量上市
做点山楂糕。以前是用平锅熬，很考验臂力，后来用面包机熬解放劳动力，现在又可以
做山楂糕，效果更佳。
买大而红肉厚实的山楂，挑出有虫眼和烂的，用淡盐水浸泡半个小时，再清洗干净。
我有一个去除山楂核的窍门，就是将签字笔除去笔芯，用笔杆尖头部位从山楂蒂的部位
，向山楂果柄方向捅过去。
这样山楂核和山楂果柄就被捅出来了。
两手一捏就掰开了，检查一下有没有遗留的山楂核。
将山楂放入主锅，山楂和糖比例是1：0.5，程序设定20分钟/V/速度2，进行熬煮。注意
前10分钟炖煮，后10分钟把上面的量杯盖儿除去，便于水分的挥发，就是熬煮。
主锅设定1分钟/速度10打碎。这时候切记、切记、切记盖上量杯盖，不然的话就像我这
样，溅得到处都是。记录一下事故现场。
趁热马上将山楂糊倒入玻璃容器里。主锅不必清洗，倒点白开水30秒/速度8打一下，就
可以成为一杯暖暖的山楂汁，犒劳一下辛苦的自己。主锅也清洗的差不多了，一举两得。
趁热将其倒入玻璃模具里，表面铺上一层保鲜膜，用工具将表面压平整。
放入电冰箱冷藏层，保存一夜即可。
切块即可食用。
自己做的没有防腐剂，要及时吃完。

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