《酥皮牛肉饼》外皮酥脆，内部柔嫩鲜滑 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 《酥皮牛肉饼》外皮酥脆，内部柔嫩鲜滑

相关主题
● 今天做了老婆饼和面包棒（加老婆饼方子）	● 蒜味洋葱酥皮卷
● 热腾腾刚出炉红豆酥+鲜肉月饼	● 鲜肉月饼~~~
● 发个懒人版油皮吧，轻拍！	● 被点名要吃咖喱饺！包子求助……
● 威武的包子	● 【小灰】太阳饼
● 『参加活动』绿茶酥皮月饼	● 【薯条家的厨房】 - 苏式月饼
● ###此帖已应当事人要求删除###	● 酥皮月饼做法
● 【豆豆猫厨房】简单好做的酥饼	● 技术问题，求助关于酥皮月饼
● 【快速午餐】清炒菠菜、红烧茄子	● 【秋水】酥皮火烧

相关话题的讨论汇总
话题: 油酥话题: 酥脆话题: 酥皮话题: 调味品话题: 鲜滑

进入Food版参与讨论

(共1页)

j***a
发帖数: 1

食材：
牛肉馅 350克 /中筋面粉 350克/ 盐 3克 /温水 210毫升/ 姜泥 8克/ 蚝油一勺 / 生
抽一勺/葱花适量
做法：
1.温水活面，松弛面团一个小时以上
2.选肥瘦适中的牛肉，加调味品，花椒粉，蚝油是提味的重要调味品，其他的调味品看
自己的喜好而定
3. 把面切分好，擀成薄片，加肉馅，葱花包好，别忘了抹油酥，油酥是起酥皮最重要
的原因之一，烙的时候锅里多放油，会酥脆酥脆的，我烙的时候就意思了一点油，煎到
两面金黄酥脆就可以吃了
注意事项：皮擀得中等厚度，多抹油酥，油酥是起酥皮的关键，烙饼的时候把饼放油里
面煎，酥的掉渣啊，我对自己实在下不了手，所以把饼皮擀得很薄，抹很薄的一层油酥
，烙饼的时候加适量的油，没有泡油里面煎，喜欢哪种效果，自己看着选吧：）

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● ~懒人版肉松酥~	● 『参加活动』绿茶酥皮月饼
● 月是故乡明——绿豆果仁馅儿酥皮月饼	● ###此帖已应当事人要求删除###
● （美食摄影活动）老婆饼	● 【豆豆猫厨房】简单好做的酥饼
● 酥皮是怎么做的?	● 【快速午餐】清炒菠菜、红烧茄子
● 今天做了老婆饼和面包棒（加老婆饼方子）	● 蒜味洋葱酥皮卷
● 热腾腾刚出炉红豆酥+鲜肉月饼	● 鲜肉月饼~~~
● 发个懒人版油皮吧，轻拍！	● 被点名要吃咖喱饺！包子求助……
● 威武的包子	● 【小灰】太阳饼

相关话题的讨论汇总
话题: 油酥话题: 酥脆话题: 酥皮话题: 调味品话题: 鲜滑

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天