照着菜谱做的意式千层面（Lasagna） - Food版

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Food版 - 照着菜谱做的意式千层面（Lasagna）

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y***o
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做法在最下面，原料可以参考图一。
—————————分割线—————————
分割线以上是我做的，分割线以下是我妈做的。
做一次真的可以吃好几天
==============分割线==============
意式千层面做法：
原料：千层饼皮8张，番茄3个（可用同等重量玉女果替代），洋葱1个，胡萝卜1个
，西芹一小把，香菇3～4朵，肉末200g，牛奶800g（分两次用）黄油30g。
面粉，胡椒粉，罗勒，芝士片，马苏里拉芝士，橄榄油适量
1. 饼皮：8片煮三分钟，加盐，橄榄油，过凉待用。
2. 番茄酱汁: 洋葱一小半切碎，番茄切泥儿，锅中放橄榄油加入洋葱末炒香倒入蕃茄
泥翻炒，加入番茄沙司少许，罗勒，盐调味，炒成酱汁备用。
3. 肉末酱：西芹，胡萝卜和剩余洋葱，香菇切碎。锅中加油炒香肉末，加生抽调味，
放入西芹，香菇，胡萝卜，洋葱炒匀。倒入之前炒好的蕃茄酱。再加入400g牛奶。小半
碗红酒，小火熬煮成浓稠酱即可。
4. 白酱：黄油30g小火化开，加入2勺面粉炒匀，倒入400g牛奶熬至浓稠撒少许盐和鸡
精即可（成品如酱子一般）
5. 面皮刷白酱（铺在烤盘里），一层肉酱一层皮，再刷白酱反复操作5～6次即可。
*芝士（马苏里拉芝士和芝士片）可在第三层和最上面一层撒上（喜欢可以多放）。
6. 烤制：用锡纸盖好饼胚，包严实。烤箱预热200度。烤30分钟后去掉锡纸，转150度
再烤10分钟即成
7. 晾凉后切开就可以吃了。

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