中西合璧的杏仁豆腐 - Food版

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Food版 - 中西合璧的杏仁豆腐

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j***a
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今年的感恩节将是历史上最特别的，疫情越演越烈，party只好云上见。多少年来，感
恩节都是和我们的朋友们一起过的。有着相同背景的几家人成为了彼此的extented
family. 危难时刻共同陪伴，快乐时刻彼此分享。孩子们也一起长大，亲如一家。今年
不能聚了，就各自回归自己的小家。少了往年的热闹，但也会过出不一样的风景。
今天就以这个杏仁豆腐作为今年的感恩节小序曲吧。取北杏止咳平喘的药用功效。加上
美国大杏仁丰富的营养，中西合璧，完美搭配。北杏除了其药用价值外，它淡雅的芳香
也是我无法拒绝的。但它有微毒，不能多食。所以我就用这个两全其美的方法，最后撒
上我家秋天用自家树上的桂花酿制的桂花酱，再淋上少许蜂蜜，芳香美味，清淡爽口的
杏仁豆腐就大功告成啦。
谢谢弟妹万里迢迢从国内给我捎来的北杏。是她朋友一粒一粒从山上采来的。她叮嘱我
这是好东西，不要浪费。满满的都是感动和温暖。
桂花杏仁豆腐
材料：去皮北杏 20 粒，去皮almond 50克，牛奶200毫升，细沙糖30克，2 袋
unflavored gelatin, 0.25oz/pack.
做法：
1.将两种杏仁，牛奶，糖放入搅拌机打成细浆，越细越好。过筛一次。然后倒入锅中煮
开，放凉待用。
2.吉利丁先加半杯水融开，放置1-2分钟，然后倒入半杯开水，搅拌融化。再与1 融合
。放入自己喜欢的形状的容器里，放入冰箱冷藏5小时。
3. 等完全凝固后，切块装盘，浇上桂花蜂蜜。ready to serve.

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