【兰花干子】一道既可以做街头小吃也能上满汉全席的淮扬名菜 - Food版

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Food版 - 【兰花干子】一道既可以做街头小吃也能上满汉全席的淮扬名菜

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j***a
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在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们
一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进
自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子
串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，
浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的还可以放点辣酱伴着吃。最近特别想念这道美味，于是
动手做了一回来找回那久违的味道。
【材料】
豆干，八角，桂皮，小茴香，香叶，酱油，冰糖，茶包，盐

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