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发帖数: 1 | 1 材料:鸡胸肉,食用盐,黑胡椒粉,橄榄油,生菜,番茄,红椒,柠檬,黑醋,生抽,老抽.
步骤:清水洗干净鸡胸肉,生菜,番茄,红椒,柠檬后,生菜切细,番茄切成四瓣,柠檬切成片
状,红椒切成六瓣,把鸡胸肉横切成两大片,厚度适当,把切好的鸡肉片放进碗中然后倒入
生抽,老抽,黑醋,食用盐,黑胡椒粉,用手抓拌均匀,静置半个小时进行腌制去味除腥.由
于鸡胸肉大部分都是瘦肉,所以可以在腌制的过程中加入几滴橄榄油一起腌制.
起锅烧水,等待水沸腾后,把切好的红椒和生菜放进锅里过下热水10秒左右后捞起装盘备
用.番茄不用过水哦.在过水的时候可以往沸水中滴几滴食用油,这样可以保持生菜和红
椒的颜色,也更加香味扑鼻.
起锅烧油,加入适量的橄榄油,等待油温达到7分热的时候把腌制好的鸡肉片放入锅中两
面煎至断生变色,在煎制鸡胸肉的时候小火煎10分到15分钟左右即可,可以使用筷子轻轻
插下鸡胸肉,如果可以扎透鸡胸肉就是熟了,可以出锅装盘备用.也可以使用烤箱烤制10
分钟左右,具体做法是用锡纸把腌制好的鸡胸肉包起来,放入烤箱设置200度进行烘烤10
分钟即可.
现在开始调酱料,取一个干净的碗,依次倒入橄榄油,黑醋,食用盐,黑胡椒粉,用筷子搅拌
均匀至有完全混合粘稠即可,再挤入柠檬汁水.
取一个干净的盘子,放入过好水的生菜和红椒,把煎好的或是烤好的鸡胸肉排摆放在生菜
上面,浇入调配好的酱料即可食用.如果不喜欢整个鸡胸肉的话可以把鸡胸肉切成小块状
后再摆盘,也可以加入番茄酱或沙拉酱,柠檬片也可以放进去点缀,这样一盘色香味俱全
的减脂餐菲力鸡胸肉沙拉就做好了.鸡胸肉也可以换成牛肉,具体看个人喜好哦. |
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