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发帖数: 965 | 1 做法具体比例什么记不清了,大概写写
大米和黄豆泡几个小时, 加水放blender里磨成浆, 太稀就加点面粉.放点盐.
肉末放葱,酱油,切碎的牡蛎或者海砺,盐, 调好.
铁勺要开口比较浅的那种,长柄的,不然会很烫.倒很多油, 烧热, 把铁勺放进去烧热,
拿出来, 舀一勺米浆放在热勺上,米浆上放馅,再加上一勺米浆, 放入油锅，炸至饼面呈金
黄色时捞出，沥干油.
最难的是第一勺米浆会粘在铁勺上,如果铁勺不够热. 饼不会脱离铁勺,馅还会漏出来.
我家第一次做就是这样搞的一团糟.勺子还不够长,很烫.
自己做die biang,很麻烦.几个饼要炸一个多小时.要用很多油, 油烟很重,熏得很热,
不小心还会把自己烫到. 还是回国的时候使劲使劲吃吧.反正我是不会再自己鼓捣这个
了. |
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