C****g
发帖数: 3945 | |
B********l
发帖数: 4170 | 2 扁食和馄饨应该是同一个东西，云吞好像是广东人的说法，但做出来的东西跟我们有点
区别，抄
手没听过。
【在 C****g 的大作中提到】
: 这几个是不是一样的。。。
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z******y
发帖数: 965 | 3 扁肉皮很薄的黄色的，云吞抄手等的皮都比扁肉厚，抄手是四川小吃，汤里要加红油什
么的。貌似云吞抄手等都离“馄饨”的定义比较近，厚点的皮包肉馅都可叫馄饨（饺子
除外）。没见过别的地方用福州扁肉皮那样薄的皮包肉馅的，难怪扁肉皮这里那么难买到
【在 B********l 的大作中提到】
: 扁食和馄饨应该是同一个东西，云吞好像是广东人的说法，但做出来的东西跟我们有点
: 区别，抄
: 手没听过。
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z******y
发帖数: 965 | 4 福建人不管皮包肉叫馄饨，至少福州和厦门人是这样，叫扁肉或扁食或肉燕，馄饨是江
浙or北方一带的叫法？ 广东叫云吞，四川叫抄手，台湾也叫扁食好像
买到
【在 z******y 的大作中提到】
: 扁肉皮很薄的黄色的，云吞抄手等的皮都比扁肉厚，抄手是四川小吃，汤里要加红油什
: 么的。貌似云吞抄手等都离“馄饨”的定义比较近，厚点的皮包肉馅都可叫馄饨（饺子
: 除外）。没见过别的地方用福州扁肉皮那样薄的皮包肉馅的，难怪扁肉皮这里那么难买到
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B********l
发帖数: 4170 | 5 肉燕是皮跟扁肉的皮完成不同，吃起来没扁肉好吃。
【在 z******y 的大作中提到】
: 福建人不管皮包肉叫馄饨，至少福州和厦门人是这样，叫扁肉或扁食或肉燕，馄饨是江
: 浙or北方一带的叫法？ 广东叫云吞，四川叫抄手，台湾也叫扁食好像
:
: 买到
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C****g
发帖数: 3945 | 6 哦对对
还有肉燕。。。
【在 z******y 的大作中提到】
: 福建人不管皮包肉叫馄饨，至少福州和厦门人是这样，叫扁肉或扁食或肉燕，馄饨是江
: 浙or北方一带的叫法？ 广东叫云吞，四川叫抄手，台湾也叫扁食好像
:
: 买到
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C****g
发帖数: 3945 | 7 燕皮很脆，也不错。。
【在 B********l 的大作中提到】
: 肉燕是皮跟扁肉的皮完成不同，吃起来没扁肉好吃。
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z******y
发帖数: 965 | 8 对，我是说皮包肉在福建不叫馄饨。我觉得肉燕更好吃啊，扁肉皮太薄，肉燕皮刚刚好
，有韧性。光光肉燕皮自己切成丝煮成汤都很好吃。肉燕皮好难买，托LA的朋友买说只
有湿的，说回了纽约才能买到干的。。。
【在 B********l 的大作中提到】
: 肉燕是皮跟扁肉的皮完成不同，吃起来没扁肉好吃。
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x****l
发帖数: 7895 | |
C****g
发帖数: 3945 | 10 好像火锅料里面经常有燕饺。。。。非常好吃。。。
大半夜的，，饿了。。。、
对，我是说皮包肉在福建不叫馄饨。我觉得肉燕更好吃啊，扁肉皮太薄，肉燕皮刚刚好
，有韧性。光光肉燕皮自己切成丝煮成汤都很好吃。肉燕皮好难买，托LA的朋友买说只
有湿的，说回了纽约才能买到干的。。。
【在 z******y 的大作中提到】
: 对，我是说皮包肉在福建不叫馄饨。我觉得肉燕更好吃啊，扁肉皮太薄，肉燕皮刚刚好
: ，有韧性。光光肉燕皮自己切成丝煮成汤都很好吃。肉燕皮好难买，托LA的朋友买说只
: 有湿的，说回了纽约才能买到干的。。。
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W****S
发帖数: 6555 | 11 chao shou is from sichuan
【在 B********l 的大作中提到】
: 扁食和馄饨应该是同一个东西，云吞好像是广东人的说法，但做出来的东西跟我们有点
: 区别，抄
: 手没听过。
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wh
发帖数: 141625 | 12 北方好像不怎么吃馄饨，吃饺子多。江浙是叫馄饨。另外还有一种叫燕皮馄饨，是用鱼
肉打的皮，也很薄，馅儿是猪肉。不知道是不是和福建的肉燕一样。
【在 z******y 的大作中提到】
: 福建人不管皮包肉叫馄饨，至少福州和厦门人是这样，叫扁肉或扁食或肉燕，馄饨是江
: 浙or北方一带的叫法？ 广东叫云吞，四川叫抄手，台湾也叫扁食好像
:
: 买到
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d*******g
发帖数: 8992 | |
